Zutaten
| 600 g | Kartoffeln |
| 750 g | Rosenkohl |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Weizenmehl Type 405 |
| 150 ml | REWE Bio Vollmilch |
| 150 ml | REWE Bio Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| geriebene Muskatnuss | |
| 75 g | REWE Bio Emmentaler Käse |
| 40 g | REWE Bio Dinkelflakes |
| Fett für die Form |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 600 g Kartoffeln
- 750 g Rosenkohl
Kartoffeln schälen, waschen und in 2–3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen.
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 EL Weizenmehl Type 405
- 150 ml REWE Bio Vollmilch
- 150 ml REWE Bio Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe langsam einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 75 g REWE Bio Emmentaler Käse
- 40 g REWE Bio Dinkelflakes
Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Dinkelflakes grob darüberbröseln.
Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Herausnehmen und servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
344 kcal
Kohlenhydrate
43,3 g
Fett
13 g
Eiweiß
16,9 g
