Name: Rosenkohlauflauf mit Dinkelkruste
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 750 g Rosenkohl; 1 mittelgroße Zwiebel; 20 g Butter; 1 EL Mehl; 150 ml REWE Bio Vollmilch; 150 ml REWE Bio Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 75 g REWE Bio Emmentaler Käse; 40 g REWE Bio Dinkelflakes; Fett für die Form

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Auflaufform

Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 750 g Rosenkohl
Kartoffeln schälen, waschen und in 2–3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen.
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 EL Mehl
- 150 ml REWE Bio Vollmilch
- 150 ml REWE Bio Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe langsam einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 75 g REWE Bio Emmentaler Käse
- 40 g REWE Bio Dinkelflakes
Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Dinkelflakes grob darüberbröseln.
Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Herausnehmen und servieren.