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Rosenkohlauflauf mit Dinkelkruste

39 Bewertungen
Rosenkohlauflauf mit Dinkelkruste

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 344 kcal
  • Eiweiß 16.9 g
  • Fett 13 g
  • Kohlenhydrate 43.3 g
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Auflaufform

Zubereitung

  • Zutaten
    • 600 g Kartoffeln
    • 750 g Rosenkohl

    Kartoffeln schälen, waschen und in 2–3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen.

  • Zutaten
    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 20 g Butter
    • 1 EL Mehl
    • 150 ml REWE Bio Vollmilch
    • 150 ml REWE Bio Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe langsam einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  • Du brauchst
    • Auflaufform
    Zutaten
    • 75 g REWE Bio Emmentaler Käse
    • 40 g REWE Bio Dinkelflakes

    Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Dinkelflakes grob darüberbröseln.

  • Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Herausnehmen und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie344 kcal16 %
Eiweiß16.9 g31 %
Fett13 g17 %
Kohlenhydrate43.3 g14 %
Ballaststoffe8.84 g29 %
Folat177 µg44 %
Vitamin C188 mg188 %
Calcium371 mg37 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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