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ABC Burger Sliders: Apfel-Bacon-Cheddar Mini-Burger

ABC Burger Sliders: Apfel-Bacon-Cheddar Mini-Burger

Gesamt: 4 h 0 min
Zubereitung: 30 min
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ABC? Das steht für Apfel, Bacon und Cheddar – eine super leckere Kombi für die Mini-Burger!

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ABC Burger Sliders: Apfel-Bacon-Cheddar Mini-Burger

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Küchenthermometer

    Für die Mini-Brötchen Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Das Wasser erhitzen, die Butter darin schmelzen, dann vom Herd nehmen und die Milch dazu gießen. Auf 50 Grad erhitzen (Thermometer benutzen!), dann abkühlen lassen.

  2. Sie benötigen
    Handrührgerät •Geschirrhandtuch

    Die Mehlmischung jetzt hinzufügen und alles mit den Knethaken eines Mixers und dann mit den Händen verkneten. Die Eier trennen, das Eigelb nach und nach unterkneten, sodass ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem sauberen Tuch abdecken und zwei Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

  3. Sie benötigen
    Muffinblech •Nudelmaschine

    Ein Muffinblech fetten und mehlen. Aus dem Teig zehn kleine Brötchen formen, in die Muffinmulden setzen und mit wenig Mehl bestäuben. Muffinblech dann mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen wieder verdoppelt hat.

  4. Sie benötigen
    Backpinsel

    Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Brötchen mit wenig Milch bepinseln, mit Sesam bestreuen und in dem Muffinblech auf einem Backblech ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus den Formen nehmen und komplett auskühlen lassen.

  5. Sie benötigen
    Backpapier

    Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Speck auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten, mit dem Zucker bestreuen, pfeffern, dann für ca. 20 Minuten im Ofen knusprig backen. Auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Noch warm zu kleinen Paketen falten, die perfekt auf eine Brötchenhälfte passen.

  6. Sie benötigen
    Backpapier •Sparschäler •Holzstäbchen

    Die Burgerbrötchen halbieren, die unteren Hälften auf das Backblech (mit Backpapier) legen. Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Bacon auf die unteren Hälften legen, Apfelspalten darüber geben, mit dem Cheddar belegen, dann die obere Hälfte auflegen, etwas Barbecuesoße darauf verteilen und im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit einem Holzstäbchen eventuell fixieren. Warm servieren.

Julia Windhövel
Julia Windhövel
Food-Redakteurin

“Sliders” kommen aus den USA und bezeichnen Mini-Food zwischen Brot- oder Brötchenhälften, das sich perfekt mit einem Haps essen lässt. Sliders findet man als Deko an Cocktailgläsern oder auch auf Fingerfood-Buffets.

Julia Windhövel
Food-Redakteurin

Als Food-Redakteurin überlege ich mir täglich neue kreative Rezepte und Inhalte rund ums Thema Ernährung. Außerdem erstelle ich Infoseiten für die Produktpartner in unserem Küchenfreunde-Bereich.

Wenn ich einen Foodtruck hätte...
wäre dieser randvoll gepackt mit den tollsten Frühstücksleckereien aus Italien: Mit Pudding oder Pistaziencreme gefüllte Hörnchen, süße Krapfen … und dazu natürlich der perfekte Espresso oder Cappuccino!

Meine lustigste Küchenpanne:
Dessert-hungrige Gäste im Nacken - und ich verwechsle bei der Zabaione Zucker und Salz ...

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie (pro Stück)
    279kcal
  • Eiweiß (pro Stück)
    9g
  • Fett (pro Stück)
    10g
  • Kohlenhydrate (pro Stück)
    36g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Kalium
    212,0mg
  • Calcium
    114,0mg
  • Chlorid
    741,0mg
  • Natrium
    464,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 340 g Mehl
  • 1 EL Trockenhefe
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 70 ml Wasser
  • 25 g Butter
  • 90 ml Milch
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 2 EL Sesam
  • 10 Scheibe(n) Speck
  • 3 TL brauner Zucker
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 5 Scheibe(n) Cheddar
  • 100 ml Barbecuesoße
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Küchenthermometer
  • Handrührgerät
  • Geschirrhandtuch
  • Muffinblech
  • Nudelmaschine
  • Backpinsel
  • Backpapier
  • Sparschäler
  • Holzstäbchen

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