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Zutaten
- 3Knoblauchzehen
- 4 ELOlivenöl
- 100 mlLimettensaft
- 1 TLMeersalz
- 0Chilipulver
- 750 gHähnchenbrust
- 165 gTomatenpaprika in Streifen
- 2grüne Chilischoten
- 2Zwiebeln
- 2 ELÖl
- 75 ggeriebener Cheddar
- 16 kleineMais-Tortillas
- 0Fett zum Fritieren
Utensilien
Grillpfanne, Zahnstocher, Fritteuse,
Zubereitung
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 80 ml Limettensaft
- 1 TL Meersalz
- Chilipulver
- 750 g Hähnchenbrust
1 Knoblauchzehe schälen und hacken. Öl mit 80 ml Limettensaft, Knoblauch, 1 TL Meersalz und Chilipulver nach Belieben verrühren. Hähnchen in die Marinade legen und ca. 2 Stunden marinieren lassen.
- 165 g Tomatenpaprika in Streifen
- 2 grüne Chilischoten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
In der Zwischenzeit Tomatenpaprika abtropfen lassen. Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. 2 Knoblauchzehen schälen und hacken.
- Grillpfanne
- 2 EL Öl
- 75 g geriebener Cheddar
- 20 ml Limettensaft
- Meersalz
Fleisch aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen. Grillpfanne mit Öl auspinseln und erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten 5-6 Minuten braten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und in Stücke zupfen. Mit Tomatenpaprika, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Cheddar und restlichem Limettensaft mischen und mit Salz würzen.
- Zahnstocher
- Fritteuse
- 16 kleine Mais-Tortillas
- Fett zum Fritieren
Füllung länglich auf die 16 Tortillas verteilen und jeweils fest aufrollen. Mit zwei Zahnstochern fixieren. Fett in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen und Röllchen darin 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
Tipp zum Rezept
Du hast keine Fritteuse zu Hause? Erhitze einfach Öl in einem Topf und halte den Stiel eines Holzlöffels in das heiße Fett: Bilden sich Bläschen, ist das Fett heiß genug zum Frittieren.
