Gewählte Zutaten:
Zitrone heiß waschen, Schale mit einem Zestenreißer abziehen, Zitrone auspressen. Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Erbsen die letzten 2 Minuten mitgaren. Fischstücke in heißem Öl unter Wenden 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratfett mit Brühe und Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen. Zitronensaft und die Hälfte der Zesten zugeben. Mit Soßenbinder binden.
Kerbel waschen, trocken tupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Rest fein hacken und unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln und Erbsen abgießen. Lachs kurz in der Soße erwärmen. Nudeln mit der Soße servieren. Mit Kerbel und restlicher Zitronenschale garnieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 501 kcal | 23 % |
| Kohlenhydrate | 41.8 g | 14 % |
| Eiweiß | 22.4 g | 41 % |
| Fett | 29.6 g | 39 % |
| Folat | 122.8 µg | 31 % |
| Vitamin B12 | 2.6 μg | 104 % |
| Magnesium | 60.8 mg | 16 % |
| Kalium | 539.9 mg | 27 % |
Es hat sehr gut geschmeckt und war sehr einfach nach zu kochen.
weil die bisherigen Rezepte fast alle gut geschmeckt haben
Es schmeckt köstlich!! Man kann, wenn man mag, die Sahne mit Milch od. Ähnliches ersetzen.
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Ein durchaus leckeres Gericht....
...aber, es ist nahezu unmöglich, frischen Kerbel zu bekommen, auch nicht in REWE Center-Märkten!!!