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Bandnudeln mit Lachs und Zitronensoße

Bandnudeln mit Lachs und Zitronensoße

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Zestenreißer

Zubereitung

  • Du Brauchst

    • Zestenreißer

    Zutaten

    • 1 REWE Bio Zitrone
    • 250 g Lachsfilet

    Zitrone heiß waschen, Schale mit einem Zestenreißer abziehen, Zitrone auspressen. Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden

  • Zutaten

    • 300 g Bandnudeln
    • 250 g tiefgefrorene Erbsen
    • 2 EL Öl
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Prise(n) Pfeffer

    Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Erbsen die letzten 2 Minuten mitgaren. Fischstücke in heißem Öl unter Wenden 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zutaten

    • 250 ml REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
    • 200 ml ja! Schlagsahne
    • 2 EL Soßenbinder hell

    Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratfett mit Brühe und Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen. Zitronensaft und die Hälfte der Zesten zugeben. Mit Soßenbinder binden.

  • Zutaten

    • 1 Bund Kerbel
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Prise(n) Pfeffer
    • 1 Prise(n) Zucker

    Kerbel waschen, trocken tupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Rest fein hacken und unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln und Erbsen abgießen. Lachs kurz in der Soße erwärmen. Nudeln mit der Soße servieren. Mit Kerbel und restlicher Zitronenschale garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie670 kcal30 %
Kohlenhydrate69 g23 %
Eiweiß26 g47 %
Fett31 g41 %
Vitamin B122 μg80 %
Vitamin E6.2 mg52 %
Vitamin A0.5 μg
Jod27.7 μg18 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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