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Bandnudeln mit Lachs und Zitronensoße

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Bandnudeln mit Lachs und Zitronensoße

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Zestenreißer

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Zestenreißer
    Zutaten
    • 1 REWE Bio Zitrone
    • 250 g Lachsfilet

    Zitrone heiß waschen, Schale mit einem Zestenreißer abziehen, Zitrone auspressen. Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden.

  • Zutaten
    • 300 g Bandnudeln
    • Salz
    • 250 g tiefgefrorene Erbsen
    • 2 EL Öl
    • weißer Pfeffer

    Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Erbsen die letzten 2 Minuten mitgaren. Fischstücke in heißem Öl unter Wenden 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zutaten
    • 250 ml REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
    • 200 ml ja! Schlagsahne
    • 2 EL Soßenbinder hell

    Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratfett mit Brühe und Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen. Zitronensaft und die Hälfte der Zesten zugeben. Mit Soßenbinder binden.

  • Zutaten
    • 1 Bund Kerbel
    • Salz
    • weißer Pfeffer
    • 1 Prise(n) Zucker

    Kerbel waschen, trocken tupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Rest fein hacken und unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln und Erbsen abgießen. Lachs kurz in der Soße erwärmen. Nudeln mit der Soße servieren. Mit Kerbel und restlicher Zitronenschale garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie501 kcal23 %
Kohlenhydrate41.8 g14 %
Eiweiß22.4 g41 %
Fett29.6 g39 %
Folat122.8 µg31 %
Vitamin B122.6 μg104 %
Magnesium60.8 mg16 %
Kalium539.9 mg27 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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