Bandnudeln mit Lachs und Zitronensoße

Zubereitung

1. Du brauchst

   Zestenreißer

   Zutaten

   1 REWE Bio Zitrone  • 250 g Lachsfilet

   Zitrone heiß waschen, Schale mit einem Zestenreißer abziehen, Zitrone auspressen. Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden

2. Zutaten

   300 g Bandnudeln  • 250 g tiefgefrorene Erbsen  • 2 EL Öl  • 1 Prise(n) Salz  • 1 Prise(n) Pfeffer

   Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Erbsen die letzten 2 Minuten mitgaren. Fischstücke in heißem Öl unter Wenden 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Zutaten

   250 ml REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)  • 200 ml ja! Schlagsahne  • 2 EL Soßenbinder hell

   Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratfett mit Brühe und Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen. Zitronensaft und die Hälfte der Zesten zugeben. Mit Soßenbinder binden.

4. Zutaten

   1 Bund Kerbel  • 1 Prise(n) Salz  • 1 Prise(n) Pfeffer  • 1 Prise(n) Zucker

   Kerbel waschen, trocken tupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Rest fein hacken und unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln und Erbsen abgießen. Lachs kurz in der Soße erwärmen. Nudeln mit der Soße servieren. Mit Kerbel und restlicher Zitronenschale garnieren.