Zubereitung
- Küchenreibe
- 150 g Brunnenkresse
- 80 g Kürbiskerne
- 30 g Pecorino
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 0,5 Bio Zitrone
- Mixer/Blender
- 80 ml Olivenöl
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Brunnenkresse mit Kürbiskernen, Pecorino, Knoblauch, Zitronenschale und -saft in einem Mixer fein zerkleinern, dabei das Olivenöl einlaufen lassen. Das Pesto mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Glas
Das Pesto in ein sauberes Glas geben, mit Öl bedecken und fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
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