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Fenchel-Pasta

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Fenchel-Pasta

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.

  • Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden. Fenchel waschen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und die Hälfte in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen, halbieren und die Hälfte fein hacken.

  • Rote Zwiebel, Knoblauchzehen und den Fenchel mit 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten. Dann Kirschtomaten zugeben. Salzen und pfeffern.

  • Die Bandnudeln zugeben und alles gut durchschwenken. Parmesan grob reiben und 5 Basilikumblätter über die fertig angerichtete Pasta geben. Zum Schluss mit  1 EL Olivenöl verfeinern.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie455 kcal21 %
Eiweiß18 g33 %
Fett19 g25 %
Kohlenhydrate49 g16 %
Vitamin A167 μg21 %
Magnesium50 mg13 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Beim Kauf von Fenchel sollte das Blattkraut frisch und leuchtend grün aussehen! Am besten lagerst du das Gemüse im Kühlschrank, wo es sich zwei bis drei Tage hält.  

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