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Zutaten
- 175 gBandnudeln, REWE Feine Welt Elsässer Sonntag
- 25 gZuckerschoten
- 1Fenchel
- 10Kirschtomaten
- 1rote Zwiebel
- 3Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- 0Salz
- 0Pfeffer
- 40 gREWE Feine Welt Parmigiano Reggiano DOP
- 1 Zweig(e)Basilikum
Utensilien
Käsereibe,
Zubereitung
- 175 g Bandnudeln
Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- 25 g Zuckerschoten
- 1 Fenchel
- 10 Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden. Fenchel waschen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und die Hälfte in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen, halbieren und die Hälfte fein hacken.
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Rote Zwiebel, Knoblauchzehen und den Fenchel mit 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten. Dann Kirschtomaten zugeben. Salzen und pfeffern.
- Käsereibe
- 40 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano DOP
- 1 Zweig(e) Basilikum
- 1 EL Olivenöl
Die Bandnudeln zugeben und alles gut durchschwenken. Parmesan grob reiben und 5 Basilikumblätter über die fertig angerichtete Pasta geben. Zum Schluss mit 1 EL Olivenöl verfeinern.
Tipp zum Rezept
Beim Kauf von Fenchel sollte das Blattkraut frisch und leuchtend grün aussehen! Am besten lagerst du das Gemüse im Kühlschrank, wo es sich zwei bis drei Tage hält.
