Name: Feldsalat-Kresse-Süppchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Kartoffeln (mehligkochend); 1 Stange(n) Lauch; 20 g Butter; 2 EL Gemüsebrühe (instant); 100 g Feldsalat; 130 ml Schlagsahne; 3 EL Zitronensaft; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 EL Meerrettich; 1 Beet(e) Kresse

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Pürierstab

Zutaten
- 280 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 Stange(n) Lauch
- 20 g Butter
- 2 EL Gemüsebrühe (instant)
Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch längs halbieren und waschen. Lauch in Stücke schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Lauchstücke darin hell andünsten. 800 ml Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 15 Minuten kochen lassen.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 130 ml Schlagsahne
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 EL Meerrettich
Den Feldsalat waschen. 100 g Feldsalat und die Sahne zur Brühe geben und fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Meerrettich würzen.
Zutaten
- 1 Beet(e) Kresse
Suppe auf Tellern anrichten und mit der Kresse nach Belieben anrichten.