• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Bowl mit Brokkolisprossen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
0 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Pürierstab
  • Spiralschneider

Zubereitung

    • Pürierstab
    • 120 g roter Quinoa
    • 1 Bund Koriander
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 50 ml Limettensaft
    • 30 ml Sesamöl
    • 1 EL Ahornsirup
    • 20 ml Reisessig
    • 1 EL Misopaste (hell)
    • 1 EL Sojasoße
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer

    Quinoa abspülen und mit Wasser bedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann weitere 5 Minuten quellen lassen. Koriander waschen, trocken tupfen und die Hälfte hacken. Knoblauch schälen und grob hacken. Koriander, Knoblauch, Limettensaft, 30 ml Sesamöl und 1 EL Ahornsirup mit dem Reisessig und der Misopaste zu einem Dressing pürieren. Mit 1 EL Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Spiralschneider
    • 1 Möhre (groß)
    • 0.5 EL Ahornsirup
    • 1 EL Sojasoße
    • 200 g Tofu

    Etwas Dressing mit dem Quinoa mischen. Die Möhre schälen und mit dem Spiralschneider in Möhrennudeln schneiden. Tofu in Würfel schneiden. ½ EL Sirup und 1 EL Sojasoße mischen und die Tofuwürfel darin marinieren.

    • 1 TL Sesam
    • 35 ml Sesamöl
    • 1 Chicorée
    • 0.5 EL Ahornsirup
    • Salz

    Tofu mit Sesam bestreuen und in 20 ml Sesamöl goldbraun braten. Chicorée vierteln und im restlichen Öl anbraten. Mit etwas Ahornsirup bestreichen und kurz karamellisieren lassen. Mit Salz würzen.

    • 50 g Brokkoli-Sprossen

    Quinoa auf 2 Bowls verteilen und die Chicorée-Spalten, Tofuwürfel, Möhren und Brokkoli-Sprossen darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und dem restlichen Koriander bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie864 kcal39 %
Kohlenhydrate71.1 g24 %
Fett54 g72 %
Eiweiß27.8 g51 %
Ballaststoffe10.4 g35 %
Magnesium252 mg67 %
Vitamin K81.1 μg125 %
Vitamin E11.1 mg93 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.