Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Name: Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 1.0 kleiner REWE Regional Blumenkohl; 500.0 g REWE Regional Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 1.0 REWE Regional Zwiebel; Salz; 1.0 EL Rapsöl; 300.0 ml Gemüsebrühe; 200.0 g Sahne; 1.0 TL Speisestärke; Pfeffer; Muskat; 100.0 g Gratinkäse

Gesamtzeit

Einfach

430

Gesamtzeit

Einfach

430

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1
kleiner REWE Regional Blumenkohl
500 g
REWE Regional Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1
REWE Regional Zwiebel
0
Salz
1 EL
Rapsöl
300 ml
Gemüsebrühe
Aktion
200 g
Sahne
1 TL
Speisestärke
0
Pfeffer
0
Muskat
100 g
Gratinkäse

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

447 kcal

Kohlenhydrate

36.5 g

Fett

27.9 g

Eiweiß

16.2 g

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Zubereitung

1 kleiner REWE Regional Blumenkohl
500 g REWE Regional Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 REWE Regional Zwiebel

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Salz

Blumenkohl und Kartoffeln getrennt voneinander in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.

1 EL Rapsöl
300 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer
Muskat

Öl erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Gemüsebrühe sowie Sahne zugießen und etwas einköcheln lassen. Stärke mit einem EL Wasser verrühren, unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

100 g Gratinkäse

Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform schichten. Sahnesoße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.