Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung

1. Zutaten

   1 kleiner REWE Regional Blumenkohl  • 500 g REWE Regional Kartoffeln (vorwiegend festkochend)  • 1 REWE Regional Zwiebel

   Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Zutaten

   Salz

   Blumenkohl und Kartoffeln getrennt voneinander in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.

3. Zutaten

   1 EL Rapsöl  • 300 ml Gemüsebrühe  • 200 g Sahne  • 1 TL Speisestärke  • Salz  • Pfeffer  • Muskat

   Öl erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Gemüsebrühe sowie Sahne zugießen und etwas einköcheln lassen. Stärke mit einem EL Wasser verrühren, unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4. Sie benötigen

   Auflaufform

   Zutaten

   100 g geriebener Bergkäse

   Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform schichten. Sahnesoße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.