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4 Portionen
| 1 kg | Birnen |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Nelken |
| 1 Stange(n) | Zimt |
Zubereitung
- 1 kg Birnen
- 1 EL Zitronensaft
Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Birnen nicht braun werden.
- 150 g Zucker
- 3 Nelken
- 1 Stange(n) Zimt
Ca. 500 ml Wasser mit Zucker, Nelken und Zimtstange in einem großen Topf zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Birnen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind, aber noch ein wenig Biss haben. Gelegentlich umrühren.
Vor dem Servieren Nelken und Zimtstange entfernen. Das Kompott kann warm oder kalt serviert werden.
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