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Gewählte Zutaten:
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise ca. 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten und ebenfalls aus der Pfanne nehmen.
Butter schmelzen, Mehl einstreuen und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch in die Sauce geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.
Petersilie hacken und über das Geschnetzelte streuen.
Geschnetzeltes ist ein echter Klassiker, von dem es unzählige Variationen gibt. Das Grundrezept wird mit Schweinefilet zubereitet, das in Streifen geschnitten und in einer cremigen Sahnesoße gegart wird. Dazu schmecken Nudeln, Reis, aber auch Kartoffeln oder Rösti.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 401 kcal | 18 % |
| Eiweiß | 35.5 g | 65 % |
| Fett | 26.3 g | 35 % |
| Kohlenhydrate | 6.5 g | 2 % |
| Vitamin A | 370 μg | 46 % |
| Vitamin B12 | 3.2 μg | 128 % |
| Magnesium | 51.9 mg | 14 % |
| Kalium | 736.1 mg | 37 % |
Schneide das Fleisch quer zur Faser in Streifen, so verhinderst du, dass es zäh wird. Wer mag, kann das Geschnetzelte zusätzlich mit Thymian würzen.
Ja es hatte sehr gut geklappt und Geschmeckt.
Ist wohlschmeckend, einfach und schnell zubereitet und die Zutaten sind günstig zu bekommen
einfach und lecker. dazu spätlle selbst gemacht
Alles spitze, ich habe nur 2 Knoblauchzehen dazu gegeben (ich mag Knoblauch)!
Sehr lecker und schnell zubereitet.
Weil es sehr lecker geschmeckt hat aber beim nächsten Mal nehme ich lieber Geflügelfleisch
Mal ein anderer Geschmack und sehr lecker! Schnell fertig und einfach zu kochen! Wir hatten als Beilage Reis! Das wird es sicher nicht zu letzten Mal, bei uns gegeben haben!
Zu den Schalotten und dem Knoblauch habe ich noch 600 g frische Champignons zugefügt und mit angebraten.
Das Ergebnis war ein super-leckeres Geschnetzeltes. Dazu gab es Bandnudeln. Ein neues Lieblingsgericht!
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Einfachst zu machen, sehr lecker, auch für Kinder, hab mit den Schalotten noch 2 Esslöffel Tomatenmark mit angeröstet!