Zutaten
8 Portionen
| 40 g | Haselnüsse |
| 1 | Vanilleschote |
| 300 ml | Schlagsahne |
| 1 | Bio Zitrone |
| 200 g | Quark (40 % Fett) |
| 125 g | Butter (weich) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Weizenmehl Typ 405 |
| 100 g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 1 TL | Backpulver |
| 180 ml | Milch |
| Öl für das Waffeleisen | |
| 4 EL | Honig |
Utensilien
Handmixer, Zestenreibe, Waffeleisen,
Zubereitung
- Handmixer
- Zestenreibe
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Bio Zitrone
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. 250 ml Sahne steif schlagen, Zitrone heiß waschen, trocken reiben, 1 TL Haut fein abreiben.
- 200 g Quark (40 % Fett)
Vanillemark, Sahne und Abrieb unter den Quark heben.
- Handmixer
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig rühren. Die Eier einzeln jeweils 1 Minute gut unterrühren.
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 1 TL Backpulver
- 180 ml Milch
- 50 ml Schlagsahne
Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch und 50 ml Schlagsahne unterrühren.
- Waffeleisen
- Öl für das Waffeleisen
Waffeleisen erhitzen und mit Öl einpinseln. Nacheinander die Waffeln goldbraun backen.
- 4 EL Honig
Quarkschaum auf die frisch gebackenen Waffeln geben, mit Honig und gerösteten Haselnüssen garnieren.
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Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Waffeln können gut mit frischen Beeren serviert werden.
