Zutaten
| 2 Kopf | Blumenkohl (à ca. 800 g) |
| Salz | |
| 250 g | ja! Schinkenwürfel |
| 400 g | ja! Schlagsahne |
| Pfeffer | |
| geriebene Muskatnuss | |
| 120 g | ja! Gouda Holland jung am Stück |
| 3 Stiel(e) | Kerbel |
| 100 g | ja! Mandeln gehobelt |
Utensilien
Ofenform,
Zubereitung
- 2 Kopf Blumenkohl (à ca. 800 g)
- Salz
Blumenkohl putzen, waschen und jeweils den Strunk herausschneiden. Blumenkohl nacheinander in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten vorgaren.
- 250 g ja! Schinkenwürfel
- 400 g ja! Schlagsahne
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten knusprig auslassen. Sahne zugießen, aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Blumenkohl in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Ofenform
- 120 g ja! Gouda Holland jung am Stück
Käse fein reiben. Blumenkohl jeweils in eine kleine ofenfeste Form geben. Schinkensahne darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken.
- 3 Stiel(e) Kerbel
- 100 g ja! Mandeln gehobelt
Inzwischen Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten goldbraun rösten. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen. Mit Mandelblättchen und Kerbel garnieren.
Tipp zum Rezept
Wenn du auf Fleisch verzichtest, kannst du den Schinken ganz einfach mit geräuchertem Tofu ersetzen. Schneide ihn einfach in kleine Würfel und brate ihn knusprig an.
