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Bananen-Schoko-Kuchen

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Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Springform 26 cm

Zubereitung

    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 2 Bananen (reif)

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. 2 Bananen schälen und klein schneiden.

    • Handmixer
    • 3 Eier
    • 150 g brauner Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 50 g Backkakao
    • 1 TL Backpulver
    • 150 ml Olivenöl
    • 150 ml Reine Buttermilch
    • 100 g gehackte Mandeln

    Eier, Zucker und Salz aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Öl, geschmolzener Schokolade und die Buttermilch unter die trockenen Zutaten rühren. Zum Schluss die Eimasse und Bananenstücke sowie die gehackten Mandeln - 2 EL vorher beiseite stellen - unterheben.

    • Springform 26 cm
    • 1 Banane (reif)

    Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. 1 Banane schälen, 1 mal längs und 1 mal quer halbieren und dekorativ auf den Teig legen. Mit den beiseite gelegten Mandeln bestreuen.

  1. Bananen-Schoko-Kuchen 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er gar ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie381 kcal17 %
Kohlenhydrate42.1 g14 %
Fett20.8 g28 %
Eiweiß8.2 g15 %
Ballaststoffe3.9 g13 %
Vitamin E9.9 mg83 %
Niacin2.5 mg19 %
Eisen4.1 mg29 %

Tipp

Besonders fruchig und süß wird der Kuchen, wenn du Bananen verwendest, die schon braune Punkte bekommen.

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