Couscous mit Gemüse

Name: Couscous mit Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Couscous; 2 Zucchini; 2 rote Paprika; 150 g Schafskäse; 2 EL Olivenöl; Currypulver; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 372 kcal
Eiweiß 14.7 g
Fett 15.5 g
Kohlenhydrate 45.5 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 200 g Couscous
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 rote Paprika
- 150 g Schafskäse
Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Schafskäse zerbröseln.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- Currypulver
- Salz
- Pfeffer
Öl erhitzen und Zucchini sowie Paprika dünsten. Couscous sowie Schafskäse unterrühren und mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	372 kcal	17 %
Eiweiß	14.7 g	27 %
Fett	15.5 g	21 %
Kohlenhydrate	45.5 g	15 %
Ballaststoffe	5.8 g	19 %
Calcium	143 mg	14 %
Eisen	3 mg	21 %
Magnesium	71.1 mg	19 %

Tipp

Couscous ist zerriebener Grieß, der meist aus Hartweizen hergestellt wird. Besonders praktisch: Da er so fein ist, muss man ihn nicht groß kochen. Es reicht, wenn man die kleinen Körner mit heißem Wasser übergießt und kurz quellen lässt.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge