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Plätzchen mit Marmelade

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    Gesamtzeit1:15 Stunden
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 30 Stücke
    30 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Handmixer

    Zubereitung

      • Handmixer
      • 150 g Weizenmehl Type 405
      • 100 g gemahlene Mandeln
      • 100 g Zucker
      • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
      • 1 Prise(n) Salz
      • 3 Eigelb
      • 150 g Butter (kalt)

      Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Erst das Eigelb, dann die kalte Butter in Stückchen zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Rolle formen und 30 Minuten kalt stellen.

    1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      • 2 EL Puderzucker

      30 Portionen aus der Rolle schneiden, zu Kugeln formen, etwas flach drücken und mit einem passenden Gegenstand in die Mitte eine Mulde drücken. 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.

      • 120 g Kirsch Gelee

      Kirsch Gelee erwärmen, in die Mulden füllen und fest werden lassen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie110 kcal5 %
    Kohlenhydrate11.1 g4 %
    Fett6.7 g9 %
    Eiweiß1.7 g3 %

    Tipp

    Diese Plätzchen mit Marmelade schmecken das ganze Jahr über. Wer mag, kann in der Vorweihnachtszeit etwas Zimt in den Teig geben oder statt Kirschgelee ein Glühwein- bzw. Bratapfelgelee für die Füllung verwenden.

    Ökotrophologin

    Diane Buckstegge

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