Plätzchen mit Marmelade

Name: Plätzchen mit Marmelade
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Yield: 30
Ingredients: 150 g Weizenmehl Type 405; 100 g gemahlene Mandeln; 100 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise(n) Salz; 3 Eigelb; 150 g Butter (kalt); 2 EL Puderzucker; 120 g Kirsch Gelee

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Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 110 kcal
Kohlenhydrate 11.1 g
Fett 6.7 g
Eiweiß 1.7 g

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150 g Weizenmehl Type 405
100 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Paeckchen Vanillin-Zucker
1 Prise(n) Salz
3 Eigelb
150 g Butter (kalt)
2 EL Puderzucker
120 g Kirsch Gelee

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Eigelb
- 150 g Butter (kalt)
Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Erst das Eigelb, dann die kalte Butter in Stückchen zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Rolle formen und 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 2 EL Puderzucker
30 Portionen aus der Rolle schneiden, zu Kugeln formen, etwas flach drücken und mit einem passenden Gegenstand in die Mitte eine Mulde drücken. 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zutaten
- 120 g Kirsch Gelee
Kirsch Gelee erwärmen, in die Mulden füllen und fest werden lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	110 kcal	5 %
Kohlenhydrate	11.1 g	4 %
Fett	6.7 g	9 %
Eiweiß	1.7 g	3 %

Tipp

Diese Plätzchen mit Marmelade schmecken das ganze Jahr über. Wer mag, kann in der Vorweihnachtszeit etwas Zimt in den Teig geben oder statt Kirschgelee ein Glühwein- bzw. Bratapfelgelee für die Füllung verwenden.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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