Plätzchen mit Marmelade

Name: Plätzchen mit Marmelade
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 30
Ingredients: 150.0 g Weizenmehl Type 405; 100.0 g gemahlene Mandeln; 100.0 g Zucker; 1.0 Pck. Vanillin-Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 3.0 Eigelb; 150.0 g Butter (kalt); 2.0 EL Puderzucker; 120.0 g Kirsch Gelee

Gesamtzeit

Einfach

31

Gesamtzeit

Einfach

31

Zutaten für 30 Stücke

30 Stücke

150 g
Weizenmehl Type 405
100 g
gemahlene Mandeln
100 g
Zucker
1 Pck.
Vanillin-Zucker
1 Prise(n)
Salz
3
Eigelb
150 g
Butter (kalt)
2 EL
Puderzucker
120 g
Kirsch Gelee

Utensilien

Handmixer,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

110 kcal

Kohlenhydrate

11.1 g

Fett

6.7 g

Eiweiß

1.7 g

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Zubereitung

Handmixer

150 g Weizenmehl Type 405
100 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise(n) Salz
3 Eigelb
150 g Butter (kalt)

Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Erst das Eigelb, dann die kalte Butter in Stückchen zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Rolle formen und 30 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2 EL Puderzucker

30 Portionen aus der Rolle schneiden, zu Kugeln formen, etwas flach drücken und mit einem passenden Gegenstand in die Mitte eine Mulde drücken. 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.

120 g Kirsch Gelee

Kirsch Gelee erwärmen, in die Mulden füllen und fest werden lassen.

Tipp zum Rezept

Diese Plätzchen mit Marmelade schmecken das ganze Jahr über. Wer mag, kann in der Vorweihnachtszeit etwas Zimt in den Teig geben oder statt Kirschgelee ein Glühwein- bzw. Bratapfelgelee für die Füllung verwenden.