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Backfisch-Burger deluxe

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    Gesamtzeit20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Backpapier
    • Sparschäler

    Zubereitung

      • Backpapier
      • 2 Packung(en) Backfisch (à 240 g)

      Die Ofen-Backfische nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

      • Sparschäler
      • 1 Zucchini
      • 2 Avocados, essreif
      • 0.5 Zitrone
      • 100 g Rote Bete Sprossen

      Zucchini waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Avocados entkernen, halbieren, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sprossen gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.

      • 4 EL Mayonnaise
      • Wasabi-Paste

      Die Mayonnaise in einem Schälchen glatt rühren, nach Belieben mit der Wasabi-Paste scharf abschmecken.

      • 4 Brioche Burger Buns
      • 4 TL Butter

      Brioche Burger Buns auf der Schnittfläche mit Butter bestreichen und im Backofen oder in einer Pfanne kurz anrösten. Mit der Wasabi-Mayonnaise bestreichen, dann mit je einem Backfisch, Zucchini-Scheiben, Avocado-Spalten und Sprossen üppig belegen und sofort servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie789 kcal36 %
    Eiweiß27.3 g50 %
    Fett50.3 g67 %
    Kohlenhydrate66.1 g22 %
    Vitamin C17.3 mg17 %
    Natrium477.8 mg87 %
    Kalium1284.1 mg64 %
    Magnesium88.4 mg24 %

    Tipp

    Statt der Wasabi-Mayonnaise schmeckt zu diesem Rezept auch eine selbstgemachte Mayonnaise toll.

    Food-Redakteurin

    Julia Windhövel

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