Backfisch-Burger deluxe

Name: Backfisch-Burger deluxe
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Pck. Backfisch (à 240 g); 1.0 Zucchini; 2.0 Avocados, essreif; 0.5 Zitrone; 100.0 g Rote Bete Sprossen; 4.0 EL Mayonnaise; Wasabi-Paste; 4.0 Brioche Burger Buns; 4.0 TL Butter

20min Gesamtzeit

Einfach

54

20min Gesamtzeit

Einfach

54

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Pck.	Backfisch (à 240 g)
1	Zucchini
2	Avocados, essreif
0,5	Zitrone
100 g	Rote Bete Sprossen
4 EL	Mayonnaise
	Wasabi-Paste
4	Brioche Burger Buns
4 TL	Butter

Utensilien

Backpapier, Sparschäler,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 789 kcal
Kohlenhydrate: 66,1 g

Fett: 50,3 g
Eiweiß: 27,3 g

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Zubereitung

Backpapier

2 Pck. Backfisch (à 240 g)

Die Ofen-Backfische nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

Sparschäler

1 Zucchini
2 Avocados, essreif
0,5 Zitrone
100 g Rote Bete Sprossen

Zucchini waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Avocados entkernen, halbieren, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sprossen gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.

4 EL Mayonnaise
Wasabi-Paste

Die Mayonnaise in einem Schälchen glatt rühren, nach Belieben mit der Wasabi-Paste scharf abschmecken.

4 Brioche Burger Buns
4 TL Butter

Brioche Burger Buns auf der Schnittfläche mit Butter bestreichen und im Backofen oder in einer Pfanne kurz anrösten. Mit der Wasabi-Mayonnaise bestreichen, dann mit je einem Backfisch, Zucchini-Scheiben, Avocado-Spalten und Sprossen üppig belegen und sofort servieren.