Backfisch-Burger deluxe

Name: Backfisch-Burger deluxe
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packung(en) Backfisch (à 240 g); 1 Zucchini; 2 Avocados, essreif; 0.5 Zitrone; 100 g Rote Bete Sprossen; 4 EL Mayonnaise; Wasabi-Paste; 4 Brioche Burger Buns; 4 TL Butter

47 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 789 kcal
Eiweiß 27.3 g
Fett 50.3 g
Kohlenhydrate 66.1 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpapier
Sparschäler

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 2 Packung(en) Backfisch (à 240 g)
Die Ofen-Backfische nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.
Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 1 Zucchini
- 2 Avocados, essreif
- 0.5 Zitrone
- 100 g Rote Bete Sprossen
Zucchini waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Avocados entkernen, halbieren, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sprossen gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.
Zutaten
- 4 EL Mayonnaise
- Wasabi-Paste
Die Mayonnaise in einem Schälchen glatt rühren, nach Belieben mit der Wasabi-Paste scharf abschmecken.
Zutaten
- 4 Brioche Burger Buns
- 4 TL Butter
Brioche Burger Buns auf der Schnittfläche mit Butter bestreichen und im Backofen oder in einer Pfanne kurz anrösten. Mit der Wasabi-Mayonnaise bestreichen, dann mit je einem Backfisch, Zucchini-Scheiben, Avocado-Spalten und Sprossen üppig belegen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	789 kcal	36 %
Eiweiß	27.3 g	50 %
Fett	50.3 g	67 %
Kohlenhydrate	66.1 g	22 %
Vitamin C	17.3 mg	17 %
Natrium	477.8 mg	87 %
Kalium	1284.1 mg	64 %
Magnesium	88.4 mg	24 %

Tipp

Statt der Wasabi-Mayonnaise schmeckt zu diesem Rezept auch eine selbstgemachte Mayonnaise toll.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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