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Backfisch-Burger deluxe

Backfisch-Burger deluxe

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Zubereitung

  • Du brauchst
    • Backpapier

    Die Ofen-Backfische nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

  • Du brauchst
    • Sparschäler

    Zucchini waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Avocados entkernen, halbieren, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sprossen gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.

  • Die Mayonnaise in einem Schälchen glatt rühren, nach Belieben mit der Wasabi-Paste scharf abschmecken.

  • Brioche Burger Buns auf der Schnittfläche mit Butter bestreichen und im Backofen oder in einer Pfanne kurz anrösten. Mit der Wasabi-Mayonnaise bestreichen, dann mit je einem Backfisch, Zucchini-Scheiben, Avocado-Spalten und Sprossen üppig belegen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie416 kcal19 %
Eiweiß22.2 g40 %
Fett26.9 g36 %
Kohlenhydrate18.9 g6 %
Vitamin C13.3 mg13 %
Natrium404 mg73 %
Kalium902 mg45 %
Biotin12.8 μg28 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Statt der Wasabi-Mayonnaise schmeckt zu diesem Rezept auch eine selbstgemachte Mayonnaise toll.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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