Backfisch-Burger deluxe

Name: Backfisch-Burger deluxe
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Pck. Backfisch (à 240 g); 1.0 Zucchini; 2.0 Avocados, essreif; 0.5 Zitrone; 100.0 g Rote Bete Sprossen; 4.0 EL Mayonnaise; Wasabi-Paste; 4.0 Brioche Burger Buns; 4.0 TL Butter

Gesamtzeit

Einfach

49

Gesamtzeit

Einfach

49

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Pck.
Backfisch (à 240 g)
1
Zucchini
2
Avocados, essreif
0.5
Zitrone
100 g
Rote Bete Sprossen
4 EL
Mayonnaise
0
Wasabi-Paste
4
Brioche Burger Buns
4 TL
Butter

Utensilien

Backpapier, Sparschäler,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

789 kcal

Kohlenhydrate

66.1 g

Fett

50.3 g

Eiweiß

27.3 g

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Zubereitung

Backpapier

2 Pck. Backfisch (à 240 g)

Die Ofen-Backfische nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

Sparschäler

1 Zucchini
2 Avocados, essreif
0.5 Zitrone
100 g Rote Bete Sprossen

Zucchini waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Avocados entkernen, halbieren, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sprossen gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.

4 EL Mayonnaise
Wasabi-Paste

Die Mayonnaise in einem Schälchen glatt rühren, nach Belieben mit der Wasabi-Paste scharf abschmecken.

4 Brioche Burger Buns
4 TL Butter

Brioche Burger Buns auf der Schnittfläche mit Butter bestreichen und im Backofen oder in einer Pfanne kurz anrösten. Mit der Wasabi-Mayonnaise bestreichen, dann mit je einem Backfisch, Zucchini-Scheiben, Avocado-Spalten und Sprossen üppig belegen und sofort servieren.