Backfisch-Burger deluxe

Backfisch-Burger deluxe

Gesamtzeit
Einfach
49

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Zubereitung

  • Backpapier
  • 2 Pck. Backfisch (à 240 g)

Die Ofen-Backfische nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

  • Sparschäler
  • 1 Zucchini
  • 2 Avocados, essreif
  • 0.5 Zitrone
  • 100 g Rote Bete Sprossen

Zucchini waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Avocados entkernen, halbieren, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sprossen gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.

  • 4 EL Mayonnaise
  • Wasabi-Paste

Die Mayonnaise in einem Schälchen glatt rühren, nach Belieben mit der Wasabi-Paste scharf abschmecken.

  • 4 Brioche Burger Buns
  • 4 TL Butter

Brioche Burger Buns auf der Schnittfläche mit Butter bestreichen und im Backofen oder in einer Pfanne kurz anrösten. Mit der Wasabi-Mayonnaise bestreichen, dann mit je einem Backfisch, Zucchini-Scheiben, Avocado-Spalten und Sprossen üppig belegen und sofort servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

789 kcal

Kohlenhydrate

66.1 g

Fett

50.3 g

Eiweiß

27.3 g

Backfisch-Burger deluxe

Tipp zum Rezept

Statt der Wasabi-Mayonnaise schmeckt zu diesem Rezept auch eine selbstgemachte Mayonnaise toll.

Julia Windhövel Bild
Food-Redakteurin

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