Würziger Fisch-Burger mit Kabeljaufilet

Name: Würziger Fisch-Burger mit Kabeljaufilet
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 8 EL Mayonnaise; Messerspitze Kreuzkümmel; Messerspitze Chiliflocken; Messerspitze getrockneter Thymian; Prise(n) Pfeffer; Prise(n) Salz; 0.25 Gurke; 200 g Rucola; 1 Tomate; 2 Ciabatta Brötchen; 2 EL Öl; 2 Kabeljaufilets (à 150 g)

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 795 kcal
Eiweiß 36.5 g
Fett 54.2 g
Kohlenhydrate 42.9 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 8 EL Mayonnaise
- 1 Messerspitze Kreuzkümmel
- 1 Messerspitze Chiliflocken
- 1 Messerspitze getrockneter Thymian
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Salz
- 0.25 Gurke
- 200 g Rucola
- 1 Tomate
Mayonnaise mit Kreuzkümmel, Chiliflocken, Thymian, Pfeffer und Salz würzen. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Rucola gründlich waschen und trocken schleudern. Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
Zutaten
- 2 Ciabatta Brötchen
- 2 EL Öl
- 2 Kabeljaufilets
Pfanne ohne Fett erhitzen. Brötchen halbieren und kurz auf der Schnittfläche anrösten. Öl in die Pfanne geben und den Fisch von beiden Seiten für 2-3 Minuten goldbraun braten.
Brötchenhälften mit der Mayonnaise bestreichen. Das untere Brötchen mit Rucola und Gurke belegen und den Fisch darauf betten. Tomaten darüberlegen und den Burger schließen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	795 kcal	36 %
Eiweiß	36.5 g	66 %
Fett	54.2 g	72 %
Kohlenhydrate	42.9 g	14 %
Ballaststoffe	4.6 g	15 %
Vitamin D	2.5 µg	13 %
Vitamin B12	2.3 μg	92 %
Folat	103 µg	26 %

Tipp

Wer Fisch nicht so gerne isst, bereitet diesen Burger einfach mit einem Hähnchenschnitzel zu. Dazu schmecken selbstgemachte Pommes.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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