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Sour Cream

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Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Knoblauchpresse

Zubereitung

    • 25 g Schnittlauch

    Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

    • Knoblauchpresse
    • 200 g Saure Sahne
    • 250 g Magerquark
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Prise(n) Peffer

    ⅔ vom Schnittlauch mit der sauren Sahne und dem Magerquark vermischen. Knoblauch schälen und hineinpressen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.

In den USA ist Sour Cream eine Art Saure Sahne mit ca. 12 bis 16 Prozent Fett. Sie lässt sich ganz einfach selbst herstellen, indem Sahne mit Milch und Essig verrührt und über Nacht stehen gelassen wird. In Deutschland assoziieren viele mit Sour Cream einen Dip, wie diesen hier.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie117 kcal5 %
Eiweiß9.1 g17 %
Fett6.6 g9 %
Kohlenhydrate5.2 g2 %
Vitamin B120.8 μg32 %
Vitamin K23.8 μg37 %
Calcium135.1 mg14 %
Kalium180.2 mg9 %

Tipp

Statt frischen Schnittlauch kannst du auch eine TK-Kräutermischungen verwenden.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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