Japanische Pancakes

Zubereitung

1. Du brauchst

   Handrührgerät

   Zutaten

   170 ml Buttermilch  • 3 Eier  • 50 g Zucker  • 1 Päckchen Vanillezucker  • 1 Prise(n) Salz

   Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Buttermilch, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Zutaten

   270 g Mehl  • 3 TL Backpulver  • 0,50 TL Natron  • 2 EL Rapsöl

   Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen und nach und nach unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Öl einrühren. Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.

3. Du brauchst

   Dessertringe

   Zutaten

   20 g Butter  • 2 EL Puderzucker

   Dessertringe mit Butter einfetten und in eine bereits erwärmte Pfanne mit etwas Fett geben. Dessertringe zu 1/3 mit Teig befüllen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten. Pfanne in den Backofen stellen und Pfannkuchen ca. 10 Minuten weiter backen. Vorsichtig mit einem Messer aus dem Dessertring lösen. Mit Puderzucker bestäuben.