Mango Lassi mit gehackten Pistazien

Mango-Lassi ist ein Joghurtdrink, der aus Indien stammt. Das Traditionsgetränk besteht aus frischen oder pürierten Mangos, Wasser (alternativ Milch), Joghurt und Gewürzen wie Safran, Zimt oder Kardamom. Wenn es etwas süßer sein darf, wird auch Zucker oder Honig hinzugefügt.

In einem Glas Mango-Lassi, das mit rund 250 ml Joghurtdrink gefüllt ist, stecken ungefähr 180 bis 300 Kalorien. Wer Zucker und Honig weglässt und einen fettarmen Joghurt verwendet, kann die Kalorienzahl verringern.

Frische Mangos enthalten Vitamin C und das Provitamin A sowie Antioxidantien, Naturjoghurt enthält probiotische Bakterien. Am besten verzichtest du den Zusatz von Zucker.

Normalerweise kann Mango-Lassi auch problemlos in der Schwangerschaft getrunken werden. Achte jedoch darauf, dass es sich nicht um rohen oder nicht pasteurisierten Joghurt handelt. Hier besteht Gefahr durch mögliche Listerien. Verzichte außerdem auf die Zugabe von Zucker und verwende am besten frische Mangos.

Mango-Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk, das dort ganz traditionell zu indischen Speisen serviert wird, um deren Schärfe etwas auszugleichen. Der Drink besteht aus frischen Mangos, Wasser (oder auch Milch), Joghurt und, je nach Rezept, aus Gewürzen wie Zimt, Safran oder Kardamom. Hin und wieder wird zusätzlicher Zucker oder Honig hinzugefügt.

Mango-Lassi hat seinen Ursprung in Indien, wo das Joghurtgetränk ursprünglich eher salzig als süß war. Später kam die Mango hinzu, die in Indien als "Königin der Früchte" gilt. Mit der Zeit wurde aus dem salzigen Lassi (Indisch für "Joghurtgetränk") ein süßer Lassi.

Der heutige Mango-Lassi besteht aus Wasser (oder Milch), Naturjoghurt, frischen bis reifen Mangos, aromatischen Gewürzen wie Kardamom, Safran oder Zimt und gegebenenfalls auch etwas Zucker oder Honig.

Du kannst Mango-Lassi für 1 bis 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und aufbrauchen. Wird der Joghurtdrink wässrig oder bildet Klümpchen, solltest du ihn besser nicht mehr trinken.

Alle Zutaten für einen klassischen Mango-Lassi (Wasser/Milch, Joghurt, Mango, Honig, Gewürze, Zucker) enthalten in der Regel kein Gluten und können in diesem Zusammenhang bedenkenlos verwendet werden.

Mango-Lassi schmeckt wie ein fruchtig-süßer Joghurtdrink mit Mango als Haupt-Geschmacksrichtung. Leicht würzig-aromatisch wird er, wenn noch Gewürze wie Safran oder Kardamom verwendet werden.