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Würziger Auflauf mit Kasseler und Wirsing

Würziger Auflauf mit Kasseler und Wirsing

Gesamt: 45 min
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Einfach

Würziger Auflauf mit Kasseler und Wirsing

Zubereitung

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  1. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Äußere Wirsingblätter evtl. entfernen. Wirsing vierteln, Strunk entfernen und die Viertel in Streifen schneiden. Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.

  2. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und pellen. Öl in einem Topf erhitzen. Kasselerwürfel darin ca. 3 Minuten braten. Zwiebelringe zugeben, andünsten. Wirsingstreifen zugeben und zusammen fallen lassen. Mit Brühe ablöschen und 8–10 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit Schmand einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  3. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Wirsing abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit Wirsing abschließen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen.

Sophie
Sophie

Sie mögen es gern etwas würziger? Dann nehmen Sie Bergkäse zum Überbacken des Auflaufs. Das verleiht ihm eine herzhafte Note!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    630kcal 29%
  • Eiweiß
    38g 69%
  • Fett
    33g 44%
  • Kohlenhydrate
    43g 14%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    0.5μg
  • Vitamin E
    7.4mg 62%
  • Folat
    362.8µg 91%
  • Vitamin B12
    0.7μg 28%
  • Vitamin C
    103.8mg 130%
  • Calcium
    361.4mg 45%
  • Magnesium
    93.9mg 25%
  • Eisen
    4.0mg 29%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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