Würziger Auflauf mit Kasseler und Wirsing

Name: Würziger Auflauf mit Kasseler und Wirsing
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mittelgroße Kartoffeln; 750 g Wirsing; 400 g Kasseler (Kotelett, ausgelöst); 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 150 ml Gemüsebrühe; 200 g REWE Beste Wahl Schmand; 2 TL Senf; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda); Fett für die Form

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 662 kcal
Eiweiß 41 g
Fett 35.8 g
Kohlenhydrate 47 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 1 kg mittelgroße Kartoffeln
- 750 g Wirsing
- 400 g Kasseler
- 1 Zwiebel
Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren. Äußere Wirsingblätter evtl. entfernen. Wirsing vierteln, Strunk entfernen und die Viertel in Streifen schneiden. Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Zutaten
- 2 EL Öl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g REWE Beste Wahl Schmand
- 2 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und pellen. Öl in einem Topf erhitzen. Kasselerwürfel darin ca. 3 Minuten braten. Zwiebelringe zugeben, andünsten. Wirsingstreifen zugeben und zusammen fallen lassen. Mit Brühe ablöschen und 8–10 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit Schmand und Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- Fett für die Form
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Wirsing abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit Wirsing abschließen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	662 kcal	30 %
Eiweiß	41 g	75 %
Fett	35.8 g	48 %
Kohlenhydrate	47 g	16 %
Ballaststoffe	8 g	27 %
Vitamin D	0.8 µg	4 %
Folat	101 µg	25 %
Vitamin B12	1.3 μg	52 %

Tipp

Du magst es gern etwas würziger? Dann nimm Bergkäse zum Überbacken des Auflaufs. Das verleiht ihm eine herzhafte Note!

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