Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren. Äußere Wirsingblätter evtl. entfernen. Wirsing vierteln, Strunk entfernen und die Viertel in Streifen schneiden. Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Zutaten
2 EL
Öl
150 ml
Gemüsebrühe
200 g
REWE Beste Wahl Schmand
2 TL
Senf
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und pellen. Öl in einem Topf erhitzen. Kasselerwürfel darin ca. 3 Minuten braten. Zwiebelringe zugeben, andünsten. Wirsingstreifen zugeben und zusammen fallen lassen. Mit Brühe ablöschen und 8–10 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit Schmand und Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Du brauchst
Auflaufform
Zutaten
Fett für die Form
150 g
geriebener Käse (z.B. Gouda)
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Wirsing abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit Wirsing abschließen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
662 kcal
30 %
Eiweiß
41 g
75 %
Fett
35.8 g
48 %
Kohlenhydrate
47 g
16 %
Ballaststoffe
8 g
27 %
Vitamin D
0.8 µg
4 %
Folat
101 µg
25 %
Vitamin B12
1.3 μg
52 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Du magst es gern etwas würziger? Dann nimm Bergkäse zum Überbacken des Auflaufs. Das verleiht ihm eine herzhafte Note!
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