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Low-Carb Gyros-Auflauf

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    986 Bewertungen
    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Auflaufform

    Zubereitung

      • 2 Schote(n) Paprika
      • 200 g Champingnons
      • 1 Zwiebel
      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • 4 Schweineschnitzel

      Paprikas waschen, Champignons putzen und Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika, Zwiebeln und Champignons in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Schweineschnitzel ebenfalls in Streifen schneiden.

      • 2 EL Sonnenblumenöl
      • 2 EL Gyros-Gewürzmischung
      • Salz
      • Pfeffer
      • 2 EL Tomatenmark
      • 2 EL Tomatenmark

      Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei hoher Hitze scharf anbraten. Dann das Gemüse und die Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Knoblauch hinzufügen und alles mit Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Dann das Tomatenmark mit in die Pfanne geben und kurz mitrösten.

      • 300 ml Brühe
      • 200 ml Sahne

      Mit Brühe und Sahne ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

      • Auflaufform
      • 200 g Gouda

      Alles in eine Auflaufform geben und mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie563 kcal26 %
    Eiweiß43.2 g79 %
    Fett40.4 g54 %
    Kohlenhydrate8.7 g3 %
    Calcium557 mg56 %
    Eisen3.3 mg24 %
    Ballaststoffe3.1 g10 %
    Vitamin B122.4 μg96 %

    Tipp

    Dazu passt ein leckerer selbstgemachter Krautsalat.

    Food-Redakteurin

    Dörthe Meyer

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