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Aprikosen-Eis

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Gesamtzeit8:50 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab
  • oder
  • Küchenmaschine
  • Backpapier
  • Kastenform (ca. 25 cm)

Zubereitung

    • Pürierstab
    • oder
    • Küchenmaschine
    • 650 g Aprikosen
    • 200 ml REWE Bio Schlagsahne
    • 300 g REWE Bio Naturjoghurt
    • 1 Pck. Vanillinzucker
    • 75 g Zucker

    2 Aprikosen beiseite legen. Restliche Aprikosen waschen, entsteinen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Mit Sahne, Joghurt, Vanillezucker und Zucker fein pürieren. In einer Schale 3 Stunden einfrieren, währenddessen ab und zu umrühren.

    • Backpapier
    • 200 g Zartbitterschokolade

    Schokolade hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dünn auf Backpapier zu 5 Rechtecken (ca. 25 x 7 cm) aufstreichen. Trocknen lassen.

    • Kastenform (ca. 25 cm)

    Aprikoseneis gut durchrühren und ca. ⅙ davon auf dem Boden einer Kastenkuchenform (26 cm) verstreichen. Mit einer Schokoladenplatte belegen und immer so weiter schichten. Die letzte Schicht sollte Aprikoseneis sein. Abgedeckt mindestens 5 Stunden (am Besten über Nacht) einfrieren.

    • 50 g Schokoraspel

    Durchgefrorenes Eis aus dem Tiefkühler nehmen und ca. 15 Minuten antauen lassen. Übrige Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Eis auf eine Platte stürzen. Mit Schokoraspeln und Aprikosenspalten dekoriert servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie274 kcal12 %
Kohlenhydrate30.7 g10 %
Fett15.4 g21 %
Eiweiß4.22 g8 %
Ballaststoffe3.07 g10 %
Vitamin A254 μg32 %
Magnesium55 mg15 %
Eisen4.18 mg30 %

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