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Apfelauflauf mit Zwieback

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Eine Bewertung
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform
  • Handmixer

Zubereitung

    • Auflaufform
    • 1 TL Butter für die Form
    • 600 g Äpfel (z.B. Boskoop)
    • 3 EL Zitronensaft

    Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) einfetten. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

    • Handmixer
    • 3 Eier (Größe M)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 150 ml Milch (3,8 % Fett)
    • 200 g Sahne
    • 5 EL Zucker
    • 0.5 TL Zimt

    Eier trennen, Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe, Milch, Sahne, Zucker und Zimt verquirlen. Eischnee unterheben.

    • 200 g Zwieback
    • 2 EL Mandelblättchen
    • 2 EL Butter
    • 1 EL Puderzucker zum Bestreuen

    Zwieback und Apfelspalten abwechselnd schuppenartig in die Form schichten. Eier-Milch-Masse daraufgießen. Mandelblättchen und Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie789 kcal36 %
Kohlenhydrate100.2 g33 %
Fett37.2 g50 %
Eiweiß15.8 g29 %
Vitamin D2 µg10 %
Vitamin B121.2 μg48 %
Vitamin A384 μg48 %
Biotin21.8 μg48 %

Tipp

Der Auflauf kann auch mit Zwetschgen oder Kirschen zubereitet werden.

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