Apfelauflauf mit Zwieback

Name: Apfelauflauf mit Zwieback
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 TL Butter für die Form; 600.0 g Äpfel (z.B. Boskoop); 3.0 EL Zitronensaft; 3.0 Eier (Größe M); 1.0 Prise(n) Salz; 150.0 ml Milch (3,8 % Fett); 200.0 g Sahne; 5.0 EL Zucker; 0.5 TL Zimt; 200.0 g Zwieback; 2.0 EL Mandelblättchen; 2.0 EL Butter; 1.0 EL Puderzucker zum Bestreuen

1h Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

6

1h Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

6

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 TL	Butter für die Form
600 g	Äpfel (z.B. Boskoop)
3 EL	Zitronensaft
3	Eier (Größe M)
1 Prise(n)	Salz
150 ml	Milch (3,8 % Fett)
200 g	Sahne
5 EL	Zucker
0,5 TL	Zimt
200 g	Zwieback
2 EL	Mandelblättchen
2 EL	Butter
1 EL	Puderzucker zum Bestreuen

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Handmixer,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 789 kcal
Kohlenhydrate: 100,2 g

Fett: 37,2 g
Eiweiß: 15,8 g

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Zubereitung

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

1 TL Butter für die Form
600 g Äpfel (z.B. Boskoop)
3 EL Zitronensaft

Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) einfetten. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Handmixer

3 Eier (Größe M)
1 Prise(n) Salz
150 ml Milch (3,8 % Fett)
200 g Sahne
5 EL Zucker
0,5 TL Zimt

Eier trennen, Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe, Milch, Sahne, Zucker und Zimt verquirlen. Eischnee unterheben.

200 g Zwieback
2 EL Mandelblättchen
2 EL Butter
1 EL Puderzucker zum Bestreuen

Zwieback und Apfelspalten abwechselnd schuppenartig in die Form schichten. Eier-Milch-Masse daraufgießen. Mandelblättchen und Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.