Zutaten
| 1 | Vanilleschote |
| 350 ml | Milch |
| 100 g | Hirse |
| 2 | Äpfel |
| 3 | Eier |
| 1 EL | Zucker |
| 250 g | Magerquark |
| 50 g | blanchierte und gemahlene Mandeln |
| Fett für die Form | |
| Salz | |
| 2 EL | Rohrohrzucker |
| 1 EL | Zimt |
Utensilien
Handmixer, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 1 Vanilleschote
- 350 ml Milch
- 100 g Hirse
Mark der Vanilleschote auskratzen. Milch mit dem Vanillemark aufkochen, Hirse einrühren, alles noch einmal aufkochen, dann den Herd ausschalten und die Hirse etwa 20 Minuten quellen lassen.
- 2 Äpfel
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und mundgerechte Stücke schneiden.
- Handmixer
- 3 Eier
- 1 EL Zucker
- 250 g Magerquark
- 50 g blanchierte und gemahlene Mandeln
Eier trennen. Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen, Quark und gemahlene Mandeln unterrühren. Die Hirse leicht abkühlen lassen, dann ebenfalls mit den Äpfeln unterheben.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- Handmixer
- Fett für die Form
- Salz
Eine kleine Auflaufform fetten. Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
- 2 EL Rohrohrzucker
- 1 EL Zimt
Eischnee vorsichtig unter die Masse heben und diese in die Auflaufform geben, ca. 25-30 min backen. Rohrzucker mit Zimt vermischen und 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Auflauf streuen.
