Zutaten
4 Portionen
| 800 g | Hähnchenoberkeule (entbeint) |
| 1 TL | Paprika (edelsüß) |
| 1 TL | Kreuzkümmelpulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Paprika (rot) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 400 g | Cherrytomaten |
| 100 ml | Weißwein (trocken) |
| 100 ml | Hühnerfond |
| 0,5 TL | Rosmarin (getrocknet) |
| 0,5 TL | Thymian (getrocknet) |
Utensilien
Ofenform,
Zubereitung
- 800 g Hähnchenoberkeule (entbeint)
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- Salz
- Pfeffer
Das Hähnchenfleisch trockentupfen und rundherum mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmelpulver einreiben.
- Ofenform
- 2 EL Sonnenblumenöl
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Hähnchenfleisch darin von beiden Seiten goldbraun anbraten und in eine ofenfeste Form legen.
- 1 Paprika (rot)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 400 g Cherrytomaten
Paprika waschen, Strunk und Kerne wegschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Cherrytomaten waschen und vierteln.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 100 ml Hühnerfond
- 0,5 TL Rosmarin (getrocknet)
- 0,5 TL Thymian (getrocknet)
Das Gemüse um das Hähnchen herum verteilen. Weißwein und Hühnerfond über das Gemüse geben und mit getrocknetem Rosmarin und Thymian bestreuen.
Im Backofen ca. 25 Minuten garen, bis die Haut knusprig-braun und das Fleisch durchgegart ist.
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