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Apfel-Pfannkuchen

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Apfel-Pfannkuchen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Mehl, Zucker und 1 Prise Salz mischen, mit Eiern und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in dünne Spalten schneiden.

  • 1 TL Butter in einer Pfanne schmelzen, ¼ des Teiges in die Mitte geben und nach außen verteilen. ¼ der Apfelspalten auf dem Teig verteilen und Teig zugedeckt ca. 1 Minuten stocken lassen. Pfannkuchen wenden und 1-2 Minuten backen. Auf dieselbe Art mit den restlichen Zutaten 3 weitere Pfannkuchen backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie422 kcal19 %
Eiweiß14.5 g26 %
Fett16.7 g22 %
Kohlenhydrate54.2 g18 %
Vitamin A255 μg32 %
Calcium113 mg11 %
Magnesium24.7 mg7 %
Vitamin C8.58 mg9 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dazu passt: Zimtzucker. Für das optimale Mischungsverhältnis mischen Sie 1 Teil Zimt mit 4 Teilen Zucker, z. B. 25 g gemahlener Zimt mit 100 g feinem Zucker.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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