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Apfel-Pfannkuchen

Apfel-Pfannkuchen

30min Gesamtzeit
Einfach
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Zubereitung

  • Handmixer
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 2 EL Zucker
  • Salz
  • 4 Eier
  • 250 ml Milch
  • 2 Äpfel

Mehl, Zucker und 1 Prise Salz mischen, mit Eiern und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in dünne Spalten schneiden.

  • 4 TL Butter

1 TL Butter in einer Pfanne schmelzen, ¼ des Teiges in die Mitte geben und nach außen verteilen. ¼ der Apfelspalten auf dem Teig verteilen und Teig zugedeckt ca. 1 Minute bei mittlerer Temperatur stocken lassen. Pfannkuchen wenden und 1-2 Minuten backen. Auf dieselbe Art mit den restlichen Zutaten 3 weitere Pfannkuchen backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

403 kcal

Kohlenhydrate

58,8 g

Fett

12,5 g

Eiweiß

14,5 g

Apfel-Pfannkuchen

Tipp zum Rezept

Dazu passt: Zimtzucker. Mische dafür 1 Teil Zimt mit 4 Teilen Zucker, z.B. 5 g gemahlener Zimt mit 20 g feinem Zucker.

Svenja Kilzer Bild
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Gut zu wissen

Was passt zu Apfelpfannkuchen?

Apfelpfannkuchen schmecken köstlich mit Zimtzucker oder Puderzucker, mit Frischkäse-Dip, Himbeersoße oder mit Obstkompott. Als Hauptgericht können Apfelpfannkuchen auch als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Suppe oder Eintopf serviert werden.

Welche Äpfel für Apfelpfannkuchen?

Wie viel Kalorien hat ein Apfelpfannkuchen?

Wie lange hält sich ein Apfelpfannkuchen im Kühlschrank?

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