Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen

Name: Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 100 g Mehl; 250 ml Milch; Salz; 12 Scheibe(n) Frühstücksspeck; 4 kleine Äpfel; 5 Stiel(e) Majoran; 4 EL Butter; 4 EL heller Ahornsirup

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 482 kcal
Eiweiß 15.3 g
Fett 23.8 g
Kohlenhydrate 53 g

ErnährWert

4 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 250 ml Milch
- Salz
- 12 Scheibe(n) Frühstücksspeck
Eier, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Speck in breite Streifen schneiden.
Zutaten
- 4 kleine Äpfel
- 5 Stiel(e) Majoran
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Zutaten
- 4 EL Butter
- 4 EL heller Ahornsirup
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. ¼ der Äpfel, des Specks und des Majorans darin anbraten. ¼ des Teigs darüber gießen und kurz backen. Wenden, andere Seite backen. Übrige Pfannkuchen auf die gleiche Art backen. Mit je 1 EL Ahornsirup beträufelt servieren.

Die Niederländer lieben ihre „Pannekoeken“ und feiern ihnen zu Ehren im März sogar jedes Jahr den nationalen „Pannenkoekdag“.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	482 kcal	22 %
Eiweiß	15.3 g	28 %
Fett	23.8 g	32 %
Kohlenhydrate	53 g	18 %
Vitamin B12	1.6 μg	64 %
Vitamin C	16.1 mg	16 %
Calcium	120.6 mg	12 %
Kalium	420.9 mg	21 %