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Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen

Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen

Gesamt: 30 min
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Einfach

Die Niederländer lieben ihre „Pannekoeken“ und feiern ihnen zu Ehren im März sogar jedes Jahr den nationalen „Pannenkoekdag“.

Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen

Zubereitung

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  1. Eier, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Speck in breite Streifen schneiden.

  2. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

  3. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. ¼ der Äpfel, des Specks und des Majorans darin anbraten. ¼ des Teigs darüber gießen und kurz backen. Wenden, andere Seite backen. Übrige Pfannkuchen auf die gleiche Art backen. Mit je 1 EL Ahornsirup beträufelt servieren.

Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

Wenn die Pfannkuchen besonders fluffig werden sollen, können Sie die Eier vorher trennen und das Eiweiß luftig aufschlagen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Rezepte
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    540kcal25%
  • Eiweiß
    13g24%
  • Fett
    35g46%
  • Kohlenhydrate
    43g14%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Kalium
    404.0mg20%
  • Natrium
    627.0mg114%
  • Vitamin C
    13.1mg13%
  • Chlorid
    871.0mg105%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 3 Eier
  • 100 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • 12 Scheibe(n) Frühstücksspeck
  • 4 kleine Äpfel
  • 5 Stiel(e) Majoran
  • 4 EL Butter
  • 4 EL heller Ahornsirup
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