Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen

Name: Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 3 Eier; 100 g Mehl; 250 ml Milch; Salz; 12 Scheibe(n) Frühstücksspeck; 4 kleine Äpfel; 5 Stiel(e) Majoran; 4 EL Butter; 4 EL heller Ahornsirup

Gesamt: 30 min

Einfach

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Die Niederländer lieben ihre „Pannekoeken“ und feiern ihnen zu Ehren im März sogar jedes Jahr den nationalen „Pannenkoekdag“.

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Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen

Zubereitung

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Eier, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Speck in breite Streifen schneiden.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. ¼ der Äpfel, des Specks und des Majorans darin anbraten. ¼ des Teigs darüber gießen und kurz backen. Wenden, andere Seite backen. Übrige Pfannkuchen auf die gleiche Art backen. Mit je 1 EL Ahornsirup beträufelt servieren.

Jana Maiworm, Ökotrophologin

Wenn die Pfannkuchen besonders fluffig werden sollen, können Sie die Eier vorher trennen und das Eiweiß luftig aufschlagen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
540kcal
Eiweiß
13g
Fett
35g
Kohlenhydrate
43g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Kalium
404,0mg
Natrium
627,0mg
Vitamin C
13,1mg
Chlorid
871,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.