Name: Brownie-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier (Größe M); 125 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 100 g Mehl; 200 g Schokolade (60 % Kakaoanteil); 175 g weiche Butter; 7 EL Kakaopulver; 200 g Puderzucker

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 12 Stücke

12 Stücke

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Utensilien

Papier-Muffinförmchen
Muffinform
Handmixer

Zutaten
- 3 Eier (Größe M)
- 125 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Mehl
- 200 g Schokolade (60 % Kakaoanteil)
- 125 g weiche Butter
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eier, Zucker und Salz mit einem Schneebesen verrühren. Mehl unter die Masse heben. Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. 125 g Butter zur Schokolade geben und unter Rühren schmelzen. Schokobutter unter den Eier-Mix rühren.
Du brauchst
- Papier-Muffinförmchen
- Muffinform
Jeweils 1 Papierbackförmchen in jede Mulde eines Muffinblechs geben und den Teig in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 7 EL Kakaopulver
- 200 g Puderzucker
- 50 g weiche Butter
Kakao und Puderzucker mischen. 50 g Butter hellcremig aufschlagen und Puderzucker-Kakao-Mix unterschlagen. Frosting locker auf den Muffins verstreichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	359 kcal	16 %
Eiweiß	4.5 g	8 %
Fett	18.9 g	25 %
Kohlenhydrate	44.3 g	15 %

Tipp

Brownies werden meist mit dunkler Schokolade gebacken, damit der Teig nicht zu süß wird. Wenn du Milch- oder weiße Schokolade bevorzugst, kannst du die dunkle Schokolade natürlich durch deine Lieblings-Schoki ersetzen - evtl. sollte dann allerdings ein bisschen weniger Zucker in den Teig.