Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsen und Bundmöhren

Zubereitung

1. Zutaten

   200 g Erbsen  • 600 g Bundmöhren  • 1 REWE Bio Zitrone

   Frische Erbsen aus der Schale pulen, TK-Erbsen auftauen. Möhren schälen, ggf. halbieren und das Grün 1 cm lang stehen lassen. Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen.

2. Zutaten

   20 g Butter  • 1 TL ja! Raffinade Zucker  • Salz  • Pfeffer

   Butter und Zucker erhitzen, Möhren zugeben und 2-3 Minuten dünsten. 50 ml Wasser zugeben und zugedeckt gut 15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -abrieb abschmecken.

3. Zutaten

   700 g Seelachsfilet  • 100 g Cornflakes  • 2 Eier  • 5 EL REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405

   Fisch trocken tupfen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Von beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Cornflakes zerbröseln. Eier verquirlen. Fisch erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss von beiden Seiten in den Cornflakes wälzen.

4. Zutaten

   2 EL REWE Bio Rapsöl nativ

   Öl erhitzen und die Fischstäbchen von beiden Seiten goldbraun braten.

5. Fischstäbchen zusammen mit dem Erbsen-Möhren-Gemüse anrichten.