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Die 5 besten Gemüse-Schnitzel

Die 5 besten Veggie Gemüse-Schnitzel

Wer sagt eigentlich, dass ein Schnitzel aus Kalb- oder Schweinefleisch zubereitet werden muss? Unsere 5 Rezepte zeigen, dass Gemüse ein toller Ersatz für Fleisch ist. Probier's gleich mal aus!

Gemüse-Schnitzel #1: mit Zucchini

Kaum ein Gemüse ist so vielseitig wie die Zucchini. Klar, dass du aus dem Fruchtgemüse auch saftige Gemüse-Schnitzel zubereiten kannst. Einfach länglich in fingerdicke Streifen schneiden, panieren, fertig.

Vegane Zucchinischnitzel auf Salat
1 Zutat im Angebot
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
45min
Einfach

Gemüse-Schnitzel #2: mit Knollensellerie

Bei Knollensellerie denken die meisten an Suppengemüse. Dabei kann das Gemüse so viel mehr! In Scheiben geschnitten macht es sich perfekt als Schnitzel, denn es bleibt gut in Form und hat die optimale Schnitzelgröße.

Gemüse-Schnitzel #3: mit Kohlrabi

Wie Knollensellerie auch, hat Kohlrabi die perfekte Form für ein Schnitzel. Nimm am besten etwas größere Knollen.

Vegane Kohlrabi-Schnitzel mit Gurkensalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach

Gemüse-Schnitzel #4: mit Auberginen

Lust auf mediterranen Schnitzel-Genuss? Dann probier doch mal Auberginen als Basis. Du kannst sie schnell und einfach verarbeiten und zum Beispiel mit einem Salat kombinieren oder leckerem Ofengemüse.

Auberginenschnitzel
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
35min
Einfach

Gemüse-Schnitzel #5: mit Blumenkohl

Klar, wie ein typisches Schnitzel sieht die Blumenkohl-Variante nicht aus, aber dafür schmeckt sie richtig klasse! Unser Tipp: gib ein wenig Mandeln oder Haselnüsse in die Panade. Das harmoniert wunderbar mit dem milden Kohl.

Blumenkohlschnitzel mit Sommergemüse
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Einfach

Lust auf Cordon bleu?

Auch dafür haben wir zwei tolle vegetarische Rezeptideen für dich:

Zucchini-Cordon bleu
  • Vegetarisch
25min
Einfach