Zweierlei Raclette Pfännchen

Name: Zweierlei Raclette Pfännchen
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Bio Zitrone; 20 g Büffelmozarella; 1 TL Kapern; 2 getrocknete Tomaten; 50 g REWE Feine Welt Weißer Thun im eigenem Saft; 2 EL Rohrzucker; 8 Schalotten; 200 ml Rotwein; 1 Blatt Lorbeer; 1 TL Honig; roter Essig; 120 g Hüftsteak; Salz; Pfeffer; 60 g REWE Feine Welt Gorgonzola D.O.P.; 0.5 TL rote Pfefferbeeren

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Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 117 kcal
Eiweiß 6.96 g
Fett 5.66 g
Kohlenhydrate 5.82 g

ErnährWert

4 /10

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Zubereitung

Für die Tomaten-Tuna-Pfanne die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und vierteln. Den Büffelmozzarella zupfen. Zitrone, Mozzarella, Kapern, getrocknete Tomaten und den Weißen Thun in ein Pfännchen geben und gratinieren.
Für die Rotweinschalotten-Hüftsteak-Pfanne den Rohrzucker in einem Topf karamellisieren. Schalotten schälen, vierteln und zugeben. Mit Rotwein ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Garzeitende den Honig und einen Schuss roten Essig zugeben. Hüftsteak in Streifen schneiden und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Rotweinschalotten in die Pfännchen geben. Gorgonzola und rote Pfefferbeeren darüber verteilen und gratinieren. Alternativ können Sie statt Blauschimmel- auch Tiroler Bergkäse verwenden.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	117 kcal	5 %
Eiweiß	6.96 g	13 %
Fett	5.66 g	8 %
Kohlenhydrate	5.82 g	2 %
Vitamin A	45.7 μg	6 %
Vitamin C	9.93 mg	10 %
Calcium	74.2 mg	7 %
Phosphor	90.8 mg	13 %

Tipp

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

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