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Zweierlei Raclette Pfännchen

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Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Person
1 Person

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Zubereitung

    • 1 Bio Zitrone
    • 20 g Büffelmozarella
    • 1 TL Kapern
    • 2 getrocknete Tomaten
    • 50 g REWE Feine Welt Weißer Thun im eigenem Saft

    Für die Tomaten-Tuna-Pfanne die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und vierteln. Den Büffelmozzarella zupfen. Zitrone, Mozzarella, Kapern, getrocknete Tomaten und den Weißen Thun in ein Pfännchen geben und gratinieren.

    • 2 EL Rohrzucker
    • 8 Schalotten
    • 200 ml Rotwein
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 TL Honig
    • roter Essig

    Für die Rotweinschalotten-Hüftsteak-Pfanne den Rohrzucker in einem Topf karamellisieren. Schalotten schälen, vierteln und zugeben. Mit Rotwein ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Garzeitende den Honig und einen Schuss roten Essig zugeben.

    • 120 g Hüftsteak
    • Salz
    • Pfeffer
    • 60 g REWE Feine Welt Gorgonzola D.O.P.
    • 0.5 TL rote Pfefferbeeren

    Hüftsteak in Streifen schneiden und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Rotweinschalotten in die Pfännchen geben. Gorgonzola und rote Pfefferbeeren darüber verteilen und gratinieren.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie688 kcal31 %
Eiweiß57.2 g104 %
Fett24.3 g32 %
Kohlenhydrate57.4 g19 %
Ballaststoffe5.7 g19 %
Niacin26 mg200 %
Vitamin C63.2 mg63 %
Kalium1728.9 mg86 %

Tipp

Alternativ kannst du statt Blauschimmel- auch Tiroler Bergkäse verwenden.

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