Hokkaido gründlich waschen. Das obere Drittel vorsichtig abschneiden und das faserige Innenleben mit einem Löffel aus dem Kürbis kratzen. Ofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis mit etwas Öl bestreichen und für 20 Minuten in den Ofen geben.
Du brauchst
Käsereibe
Zutaten
100 g
Gruyère
100 g
Appenzeller
100 g
Emmentaler
1 kleine
Ziwbel
1
Knoblauchzehe
Öl
200 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Speisestärke
Muskat
Pfeffer
Salz
Käse reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl in einem Topf anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Speisestärke in 3 EL Gemüsebrühe glatt rühren und mit dem Käse in den Topf geben. Gut rühren, sodass eine glatte Masse entsteht. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.
Zutaten
4 Scheibe(n)
Bauernbrot
Käsemasse in den Kürbis füllen und 10 Minuten mitbacken. Brot in Würfel schneiden.
Kürbis aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller setzen. Den Deckel abnehmen und die Brotwürfel nach und nach mit Kuchengabeln in den Käse tauchen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
471 kcal
21 %
Eiweiß
25 g
45 %
Fett
24.8 g
33 %
Kohlenhydrate
39.8 g
13 %
Ballaststoffe
6.7 g
22 %
Calcium
774 mg
77 %
Vitamin B12
2 μg
80 %
Folat
81.9 µg
20 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Schneide zwischendurch mit einem scharfen Messer immer mal etwas vom Rand des Kürbis ab und tauche es in den Käse. Das schmeckt himmlisch!
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