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Fondue im Brotlaib

Fondue im Brotlaib

Gesamt: 30 min
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Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

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Zubereitung

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  1. Weißwein, Gemüsefond und Paprikapulver in einen Topf geben. Zusammen mit geriebenem Appenzeller, Emmentaler und Le Gruyère erhitzen. Unter Rühren alles kurz aufkochen lassen. Speisestärke mit kaltem Waser anrühren und das Fondue damit abbinden.

  2. Kartoffeln mit Schale kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln kalt abspülen, dann in Scheiben schneiden. Estragon und Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Die Hälfte des Ciabattas würfeln. Kartoffelscheiben, Brotwürfel, Estragon,
    Rosmarin in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Je nach Belieben 4 bis 6 Feigen waschen und vierteln. Den Deckel des Brotlaibs abschneiden und das Brot aushöhlen. Dann mit den Fingern innen andrücken. Das Fondue vorsichtig einfüllen. Brotwürfel, Kartoffelscheiben und Feigen darin tunken und schlemmen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    853kcal
  • Eiweiß
    51g
  • Fett
    31g
  • Kohlenhydrate
    87g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    326,0μg
  • Vitamin C
    43,0mg
  • Magnesium
    150,0mg
  • Calcium
    1,4mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 200 ml Weißwein
  • 250 ml Gemüsefond
  • 1 TL Paprikapulver
  • 150 g Appenzeller
  • 140 g Emmentaler
  • 120 g REWE Feine Welt Le Gruyère
  • 2 TL Speisestärke
  • 8 Kartoffeln, klein und festkochend
  • 2 Zweig(e) Estragon
  • 2 Zweig(e) Rosmarin
  • REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 Feigen
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