Zutaten
| 200 ml | Weißwein |
| 250 ml | Gemüsefond |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 150 g | Appenzeller |
| 140 g | Emmentaler |
| 120 g | REWE Feine Welt Le Gruyère |
| 2 TL | Speisestärke |
| 8 | Kartoffeln, klein und festkochend |
| 2 Zweig(e) | Estragon |
| 2 Zweig(e) | Rosmarin |
| 0,5 | REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 5 | Feigen |
| 1 | Brotlaib |
Utensilien
Käsereibe,
Zubereitung
- Käsereibe
- 200 ml Weißwein
- 250 ml Gemüsefond
- 1 TL Paprikapulver
- 150 g Appenzeller
- 140 g Emmentaler
- 120 g REWE Feine Welt Le Gruyère
- 2 TL Speisestärke
Weißwein, Gemüsefond und Paprikapulver in einen Topf geben. Zusammen mit geriebenem Appenzeller, Emmentaler und Le Gruyère erhitzen. Unter Rühren alles kurz aufkochen lassen. Speisestärke mit kaltem Waser anrühren und das Fondue damit abbinden.
- 8 Kartoffeln, klein und festkochend
- 2 Zweig(e) Estragon
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 0,5 REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln mit Schale kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln kalt abschrecken, dann in Scheiben schneiden. Estragon und Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Die Hälfte des Ciabattas würfeln. Kartoffelscheiben, Brotwürfel, Estragon und Rosmarin in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5 Feigen
- 1 Brotlaib
Je nach Belieben 4 bis 6 Feigen waschen und vierteln. Den Deckel des Brotlaibs abschneiden und das Brot aushöhlen. Dann mit den Fingern innen andrücken. Das Fondue vorsichtig einfüllen. Brotwürfel, Kartoffelscheiben und Feigen darin tunken und schlemmen.
