Das perfekte Ergebnis hat man bei einem Auflauf oder einem Gratin erzielt, wenn alle Zutaten gar sind und sich oben eine gut gebräunte, knusprige Kruste gebildet hat. Damit das gelingt, sollte die Auflaufform entweder sehr flach, alle Zutaten in kleine Stücke geschnitten sein oder man verwendet direkt vorgegartes Gemüse, Nudeln und Co. Wichtig, falls rohe Nudeln oder Kartoffeln verwendet werden, ist, dass genug Soße bzw. Flüssigkeit zum Garen vorhanden ist.