Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Edamame in ein Sieb abgießen. Speck in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Für den Eierguss Eier, Sahne, Senf und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine runde Tarteform (26 cm) fetten und mit dem Teig auslegen. Brokkoli und Edamame auf dem Teig verteilen, Eierguss darüber gießen. Feta zerbröseln und die Quiche damit bestreuen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
262 kcal
12 %
Eiweiß
12.1 g
22 %
Fett
18.1 g
24 %
Kohlenhydrate
13.8 g
5 %
Vitamin A
274 μg
34 %
Vitamin C
47.9 mg
48 %
Calcium
128 mg
13 %
Magnesium
25 mg
7 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Edamamebohnen bekommst du im Asia-Markt auch in der tiefgekühlten Variante.
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