Würzige Quiche mit Brokkoli & Speck

Name: Würzige Quiche mit Brokkoli & Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1.0 Pck. frischer Blätterteig (Kühlregal); 500.0 g Brokkoli; 2.0 Dose(n) Edamame; 100.0 g geräucherter Speck; 2.0 Lauchzwiebeln; 4.0 Eier; 150.0 g Sahne; 1.0 EL Senf; 100.0 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 150.0 g Fetakäse

55min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

77

55min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

77

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

1 Pck.	frischer Blätterteig (Kühlregal)
500 g	Brokkoli
2 Dose(n)	Edamame
100 g	geräucherter Speck
2	Lauchzwiebeln
4	Eier
150 g	Sahne
1 EL	Senf
100 ml	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
150 g	Fetakäse

Utensilien

Handmixer, Tarteform,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 269 kcal
Kohlenhydrate: 11,3 g

Fett: 20,3 g
Eiweiß: 10,7 g

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Zubereitung

1 Pck. frischer Blätterteig (Kühlregal)
500 g Brokkoli
2 Dose(n) Edamame
100 g geräucherter Speck
2 Lauchzwiebeln

Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Edamame in ein Sieb abgießen. Speck in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Handmixer

4 Eier
150 g Sahne
1 TL Senf
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Für den Eierguss Eier, Sahne, Senf und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Tarteform

150 g Fetakäse

Eine runde Tarteform (26 cm) fetten und mit dem Teig auslegen. Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Speck und Edamame auf dem Teig verteilen, Eierguss darüber gießen. Feta zerbröseln und die Quiche damit bestreuen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.