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Würzige Quiche mit Brokkoli & Speck

73 Bewertungen
Würzige Quiche mit Brokkoli & Speck

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 269 kcal
  • Eiweiß 10.7 g
  • Fett 20.3 g
  • Kohlenhydrate 11.3 g
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ErnährWert

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Utensilien

  • Handmixer
  • Tarteform

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal)
    • 500 g Brokkoli
    • 2 Dose(n) Edamame
    • 100 g geräucherter Speck
    • 2 Lauchzwiebeln

    Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Edamame in ein Sieb abgießen. Speck in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 4 Eier
    • 150 g Sahne
    • 1 TL Senf
    • 100 ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

    Für den Eierguss Eier, Sahne, Senf und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Du brauchst
    • Tarteform
    Zutaten
    • 150 g Fetakäse

    Eine runde Tarteform (26 cm) fetten und mit dem Teig auslegen. Brokkoli und Edamame auf dem Teig verteilen, Eierguss darüber gießen. Feta zerbröseln und die Quiche damit bestreuen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie269 kcal12 %
Eiweiß10.7 g19 %
Fett20.3 g27 %
Kohlenhydrate11.3 g4 %
Vitamin D0.8 µg4 %
Folat36.4 µg9 %
Calcium91.9 mg9 %
Magnesium18.2 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Edamamebohnen bekommst du im Asia-Markt auch in der tiefgekühlten Variante.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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