Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Edamame in ein Sieb abgießen. Speck in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
4
Eier
150 g
Sahne
1 TL
Senf
100 ml
Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Für den Eierguss Eier, Sahne, Senf und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Du brauchst
Tarteform
Zutaten
150 g
Fetakäse
Eine runde Tarteform (26 cm) fetten und mit dem Teig auslegen. Brokkoli und Edamame auf dem Teig verteilen, Eierguss darüber gießen. Feta zerbröseln und die Quiche damit bestreuen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
269 kcal
12 %
Eiweiß
10.7 g
19 %
Fett
20.3 g
27 %
Kohlenhydrate
11.3 g
4 %
Vitamin D
0.8 µg
4 %
Folat
36.4 µg
9 %
Calcium
91.9 mg
9 %
Magnesium
18.2 mg
5 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Edamamebohnen bekommst du im Asia-Markt auch in der tiefgekühlten Variante.
Ökotrophologin Jana Maiworm
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