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Würzige Quiche mit Brokkoli & Speck

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    Gesamtzeit55 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 12 Stücke
    12 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Tarteform

    Zubereitung

      • 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal)
      • 500 g Brokkoli
      • 2 Dose(n) Edamame
      • 100 g geräucherter Speck
      • 2 Lauchzwiebeln

      Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Edamame in ein Sieb abgießen. Speck in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

      • Handmixer
      • 4 Eier
      • 150 g Sahne
      • 1 TL Senf
      • 100 ml Milch
      • Salz
      • Pfeffer
      • Muskatnuss

      Für den Eierguss Eier, Sahne, Senf und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

      • Tarteform
      • 150 g Fetakäse

      Eine runde Tarteform (26 cm) fetten und mit dem Teig auslegen. Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Speck und Edamame auf dem Teig verteilen, Eierguss darüber gießen. Feta zerbröseln und die Quiche damit bestreuen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

       

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie269 kcal12 %
    Eiweiß10.7 g19 %
    Fett20.3 g27 %
    Kohlenhydrate11.3 g4 %
    Vitamin D0.8 µg4 %
    Folat36.4 µg9 %
    Calcium91.9 mg9 %
    Magnesium18.2 mg5 %

    Tipp

    Edamamebohnen bekommst du im Asia-Markt auch in der tiefgekühlten Variante.

    Ökotrophologin

    Jana Maiworm

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