Würzige Quiche mit Brokkoli & Speck

Name: Würzige Quiche mit Brokkoli & Speck
Total time: 20 min
Yield: 12 pieces
Ingredients: 1 Packung(en) frischer Blätterteig (Kühlregal); 500 g Brokkoli; 2 Dose(n) Edamame-Bohnen; 100 g geräucherter Speck; 2 Lauchzwiebeln; 4 Eier; 150 g Sahne; 1 EL Senf; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 150 g Fetakäse

Gesamt: 20 min

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Zubereitung

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Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Edamame in ein Sieb abgießen. Speck in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Für den Eierguss Eier, Sahne, Senf und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine runde Tarteform (26 cm) fetten und mit dem Teig auslegen. Brokkoli und Edamame auf dem Teig verteilen, Eierguss darüber gießen. Feta zerbröseln und die Quiche damit bestreuen. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

Jana Maiworm, Ökotrophologin

Edamamebohnen bekommen Sie im Asia-Markt auch in der tiefgekühlten Variante.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung

Quiche

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Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
262kcal
Eiweiß
12g
Fett
18g
Kohlenhydrate
14g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
274,0μg
Vitamin C
47,9mg
Calcium
128,0mg
Magnesium
25,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.