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Spinat-Salat mit Paprikadressing

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Spinat-Salat mit Paprikadressing

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 250 g kernlose Weintrauben
    • 200 g Blattspinat
    • 2 rote Zwiebeln

    Die Trauben waschen und halbieren. Den Spinat waschen und trocken schütteln, dann verlesen und grobe Stiele abzwicken. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.

  • Zutaten
    • 250 g Soja-Joghurt
    • 4 EL Ajvar
    • REWE Beste Wahl Tafelsalz
    • REWE Beste Wahl Pfeffer a. d. Mühle
    • 40 g Mandelkerne

    Den Soja-Joghurt mit Ajvar verrühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Mandelkerne grob hacken, in einer beschichteten Pfanne etwas rösten.

  • Trauben, Spinat und Zwiebeln mischen und auf 4 Teller geben, das Dressing darüber verteilen, die gerösteten Mandeln obenauf streuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie162 kcal7 %
Eiweiß7.2 g13 %
Fett7.6 g10 %
Kohlenhydrate16.4 g5 %
Eisen2.3 mg16 %
Ballaststoffe4 g13 %
Folat105 µg26 %
Calcium156 mg16 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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