Spinat-Salat mit Paprikadressing

Name: Spinat-Salat mit Paprikadressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kernlose Weintrauben (blau und grün gemischt); 200 g Blattspinat; 2 rote Zwiebeln; 250 g Soja-Joghurt; 4 EL Ajvar (Paprikacreme; aus dem Glas); REWE Beste Wahl Tafelsalz; REWE Beste Wahl Pfeffer a. d. Mühle; 40 g Mandelkerne

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 162 kcal
Eiweiß 7.2 g
Fett 7.6 g
Kohlenhydrate 16.4 g

ErnährWert

7 /10

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250 g kernlose Weintrauben (blau und grün gemischt)
200 g Blattspinat
2 rote Zwiebeln
250 g Soja-Joghurt
4 EL Ajvar (Paprikacreme; aus dem Glas)
REWE Beste Wahl Tafelsalz
REWE Beste Wahl Pfeffer a. d. Mühle
40 g Mandelkerne

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 250 g kernlose Weintrauben
- 200 g Blattspinat
- 2 rote Zwiebeln
Die Trauben waschen und halbieren. Den Spinat waschen und trocken schütteln, dann verlesen und grobe Stiele abzwicken. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Zutaten
- 250 g Soja-Joghurt
- 4 EL Ajvar
- REWE Beste Wahl Tafelsalz
- REWE Beste Wahl Pfeffer a. d. Mühle
- 40 g Mandelkerne
Den Soja-Joghurt mit Ajvar verrühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Mandelkerne grob hacken, in einer beschichteten Pfanne etwas rösten.
Trauben, Spinat und Zwiebeln mischen und auf 4 Teller geben, das Dressing darüber verteilen, die gerösteten Mandeln obenauf streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	162 kcal	7 %
Eiweiß	7.2 g	13 %
Fett	7.6 g	10 %
Kohlenhydrate	16.4 g	5 %
Eisen	2.3 mg	16 %
Ballaststoffe	4 g	13 %
Folat	105 µg	26 %
Calcium	156 mg	16 %

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