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Spinat-Salat mit Paprikadressing
Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung
Die Trauben waschen und halbieren. Den Spinat waschen und trocken schütteln, dann verlesen und grobe Stiele abzwicken. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Den Soja-Joghurt mit Ajvar verrühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Mandelkerne grob hacken, in einer beschichteten Pfanne etwas rösten.
Trauben, Spinat und Zwiebeln mischen und auf 4 Teller geben, das Dressing darüber verteilen, die gerösteten Mandeln obenauf streuen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g15%
- Fett7g9%
- Kohlenhydrate15g5%
Vitalstoffe*
- Eisen2,3mg17%
- Kalium516,0mg26%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g kernlose Weintrauben (blau und grün gemischt)
- 200 g Blattspinat
- 2 rote Zwiebeln
- 250 g Soja-Joghurt
- 4 EL Ajvar (Paprikacreme; aus dem Glas)
- REWE Beste Wahl Tafelsalz
- REWE Beste Wahl Pfeffer a. d. Mühle
- 40 g Mandelkerne
