Gewählte Zutaten:
Den Backofen vorheizen (220 °C, Ober-/ Unterhitze). Blätterteig auf ein Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und auf dem Blätterteig verstreichen.
Knoblauchzehen schälen und kleinhacken, Kartoffeln schälen und mit einer Scheibenreibe in feine Scheiben schneiden. Beides auf der Crème fraîche verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Emmentaler darüberstreuen. Auf der unteren Schiene im Backofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie abzupfen. Die fertige Tarte mit Kräutern garnieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 467 kcal | 21 % |
| Eiweiß | 7.6 g | 14 % |
| Fett | 35.5 g | 47 % |
| Kohlenhydrate | 30.6 g | 10 % |
| Ballaststoffe | 1.7 g | 6 % |
| Folat | 18.9 µg | 5 % |
| Calcium | 190 mg | 19 % |
| Magnesium | 23.9 mg | 6 % |
Die Tarte schmeckt auch noch kalt sehr gut und kann daher optimal als Snack für die Mittagspause oder das nächste Picknick mitgenommen werden.
Lecker, aber der Gesundheitsanspruch wird nicht erfüllt - wenn ich die hohe Menge ungesunder Fette (Blätterteig, Creme fraiche und Käse) der relativ kleinen Menge an Kartoffeln gegenüberstelle kann ich - übertrieben ausgedrückt - auch gleich eine Tüte Chips essen.
Schnell,leicht,lecker! Besonders schön mit rotschaligen Kartoffeln
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...weil ich Kartoffeln mag und Tarterezepte immer gerne ausprobiere und nachkoche.