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Ernährungspläne Zutaten
| 600 g | Kartoffeln |
| 3 | Schalotten |
| 30 ml | Olivenöl |
| 0,5 TL | Zimt |
| 0,5 TL | Sternanis |
| 0,5 TL | Koriander (gemahlen) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Bio Zitrone |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 15 g | glatte Petersilie |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | Tomate |
| 0,5 | Gurke |
| 2 | Lammbratwürste |
Utensilien
Zestenreibe, Zitruspresse,
Zubereitung
- 600 g Kartoffeln
Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3 Schalotten
- 30 ml Olivenöl
- 0,5 TL Zimt
- 0,5 TL Sternanis
- 0,5 TL Koriander (gemahlen)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Zestenreibe
- Zitruspresse
- 1 Bio Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zitronenschale abreiben und den Saft dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und die Kartoffeln vorsichtig in der Marinade schwenken, sodass sie möglichst nicht brechen.
- 15 g glatte Petersilie
- 1 rote Paprika
- 1 Tomate
- 0,5 Gurke
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Restliches Gemüse würfeln und mit der Petersilie unter die Kartoffeln heben.
- 2 Lammbratwürste
Bratwürste braten und zum Kartoffelsalat servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
646 kcal
Kohlenhydrate
68,9 g
Fett
33,7 g
Eiweiß
18,7 g
Tipp zum Rezept
Vegetarier oder Veganer können natürlich eine fleischlose Würstchenalternative verwenden.
