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Ernährungspläne Zutaten
| 250 g | Kritharaki Nudeln |
| Salz | |
| 200 g | Endiviensalat |
| 15 g | Petersilie (glatt) |
| 250 g | REWE Bio Mini Mozzarella |
| 1 | Zwiebel |
| 4 | REWE Bio Orangen |
| 100 ml | Rapsöl |
| 70 ml | Balsamico Essig |
| Pfeffer | |
| 0,5 TL | Curry |
Utensilien
Sieb, Zestenreibe,
Zubereitung
- Sieb
- 250 g Kritharaki Nudeln
- Salz
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 200 g Endiviensalat
- 15 g Petersilie (glatt)
Vom Endiviensalat den dicken Strunk entfernen. Blätter waschen und trockenschleudern, dann in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken.
- Zestenreibe
- 250 g REWE Bio Mini Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 4 REWE Bio Orangen
- 100 ml Rapsöl
- 70 ml Balsamico Essig
- Pfeffer
- Salz
- 0,5 TL Curry
Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein würfeln. Orangen waschen, trocknen und 2 TL Schale abreiben. Saft von 2 Orangen auspressen. 2 Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig mitentfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Orangensaft, Rapsöl, Balsamico, Zwiebel, Pfeffer, ½ TL Salz, Curry und Orangenschale verrühren.
- Salz
- Pfeffer
Nudeln, Orangenstücke, Endiviensalat, Mozzarella-Kugeln und Petersilie in eine Schüssel geben. Dressing untermischen. Mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
