Name: Früchtebrot mit Haselnüssen
Prep time: 35 min
Cook time: 125 min
Yield: 15
Ingredients: 100 g Datteln (entsteint, getrocknet); 100 g Aprikosen (getrocknet); 100 g Feigen (getrocknet); 100 g Cranberries (getrocknet); 200 g Haselnusskerne; 3 Eier (Größe M); 50 g Honig; 1 EL Haselnussmus; 50 g brauner Zucker; 1 Prise(n) Salz; 1 TL Zimt; 280 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 EL Backpulver

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Gesamtzeit2:40 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Backpapier
Kastenform

Zutaten
- 100 g Datteln (entsteint, getrocknet)
- 100 g Aprikosen (getrocknet)
- 100 g Feigen (getrocknet)
- 100 g Cranberries (getrocknet)
Die Früchte grob hacken und mit 3 EL heißem Wasser mischen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 g Haselnusskerne
- 3 Eier (Größe M)
- 50 g Honig
- 1 EL Haselnussmus
- 50 g brauner Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Zimt
100 g Haselnusskerne mahlen, restliche Haselnüsse grob hacken. Eier, Honig, Haselnussmus, Zucker, Salz und Zimt mit den Schneebesen des Handrührers aufschlagen.
Zutaten
- 280 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 EL Backpulver
Gemahlene Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen. Früchte, gehackte Haselnüsse und die Mehlmischung unter den Teig kneten.
Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Du brauchst
- Backpapier
- Kastenform
Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 cm) geben und etwas andrücken. Im Backofen ca. 65 Minuten backen und abkühlen lassen.