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Gewählte Zutaten:
Feldsalat waschen, trocken schütteln. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Streifen rundherum goldbraun anbraten.
Für das Dressing Senf mit Essig und Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten waschen, halbieren, zum Feldsalat geben. Mit dem Dressing anmachen, Walnüsse darüber streuen und Parmesan darüber hobeln.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 328 kcal | 15 % |
| Eiweiß | 24.4 g | 44 % |
| Fett | 24.2 g | 32 % |
| Kohlenhydrate | 4.3 g | 1 % |
| Folat | 79.3 µg | 20 % |
| Vitamin E | 5.2 mg | 43 % |
| Calcium | 155.8 mg | 16 % |
| Eisen | 2 mg | 14 % |
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. So bleiben die Blätter schön knackig und frisch.
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