Feldsalat mit Hähnchenbrust

Name: Feldsalat mit Hähnchenbrust
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Feldsalat; 30 g REWE Beste Wahl Walnusskerne; 320 g REWE Bio Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 0.5 TL Senf mittelscharf; 2 EL Weißwein-Essig; 3 EL Olivenöl; 250 g REWE Bio Cherry Rispentomaten; 40 g Parmesan

55 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 328 kcal
Eiweiß 24.4 g
Fett 24.2 g
Kohlenhydrate 4.3 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 125 g Feldsalat
- 30 g REWE Beste Wahl Walnusskerne
Feldsalat waschen, trocken schütteln. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
Zutaten
- 320 g REWE Bio Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Rapsöl
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Streifen rundherum goldbraun anbraten.
Zutaten
- 0.5 TL Senf mittelscharf
- 2 EL Weißwein-Essig
- 3 EL Olivenöl
Für das Dressing Senf mit Essig und Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Käsehobel
Zutaten
- 250 g REWE Bio Cherry Rispentomaten
- 40 g Parmesan
Tomaten waschen, halbieren, zum Feldsalat geben. Mit dem Dressing anmachen, Walnüsse darüber streuen und Parmesan darüber hobeln.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	328 kcal	15 %
Eiweiß	24.4 g	44 %
Fett	24.2 g	32 %
Kohlenhydrate	4.3 g	1 %
Folat	79.3 µg	20 %
Vitamin E	5.2 mg	43 %
Calcium	155.8 mg	16 %
Eisen	2 mg	14 %

Tipp

Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. So bleiben die Blätter schön knackig und frisch.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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