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Vollkornspaghetti mit Bolognesesoße

Vollkornspaghetti mit Bolognesesoße

Gesamt: 40 min
Zubereitung: 40 min
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Einfach

Vollkornspaghetti mit Bolognesesoße

Zubereitung

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  1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Sellerie waschen, putzen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

  2. Öl in einem Bräter erhitzen, Hack hineinbröseln und unter Wenden kräftig anbraten. Knoblauch, Zwiebeln, Möhren und Sellerie zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Tomatenmark zufügen, untermengen, anschwitzen, mit Rotwein und Pasta-Sauce ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 12 Minuten schmoren.

  3. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Bolognese nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken. Nudeln in ein Sieb gießen, kurz abschrecken, abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Nudeln und Bolognese vermengen. In einer Schüssel anrichten, mit Basilikum garnieren. Mit Parmesanspänen bestreuen.

Sophie
Sophie

Die Bolognesesoße schmeckt übrigens umso aromatischer, je länger sie köchelt.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    900kcal 41%
  • Eiweiß
    41g 75%
  • Fett
    39g 52%
  • Kohlenhydrate
    92g 31%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin E
    10.4mg 87%
  • Vitamin C
    133.0mg 166%
  • Magnesium
    22.4mg 6%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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