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Spaghetti-Bolognese-Torte

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    173 Bewertungen
    Gesamtzeit1 Stunde
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 8 Stücke
    8 Stücke
    • Im Angebot

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    Utensilien

    • Sparschäler
    • Küchenreibe
    • Springform 26 cm

    Zubereitung

      • Sparschäler
      • Küchenreibe
      • 1 Zwiebel
      • 1 Knoblauchzehe
      • 2 Möhren

      Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen, fein reiben.

      • 1 EL Butter
      • 2 EL Olivenöl
      • 600 g Rinderhackfleisch
      • 1 TL Paprikapulver
      • 1 Prise(n) Zucker
      • Salz
      • Pfeffer
      • 150 ml Rinderbrühe
      • 400 g stückige Tomaten

      Butter und 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Hack darin krümelig braten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Mit Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Möhren, Rinderbrühe und Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze weiter schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      • 5 Eier
      • 200 ml Milch
      • 200 g Gouda, gerieben
      • 100 g Parmesan, gerieben

      Eier mit der Milch verquirlen, Gouda und 100 g Parmesan dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • Springform 26 cm
      • 500 g Spaghetti
      • 1 EL Olivenöl

      Spaghetti bissfest kochen, abgießen. Springform mit 1 EL Olivenöl einfetten. Spaghetti mit Tomaten-Hackfleisch-Soße und Eier-Milchmischung vorsichtig verrühren, in die Springform füllen und ca. 25 bis 30 Minuten backen.

      • 1 Bund Basilikum
      • 20 g Parmesan, gerieben

      Fertige Torte mit einigen Basilikumblättern und Parmesan garnieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie665 kcal30 %
    Eiweiß39.8 g72 %
    Fett32.9 g44 %
    Kohlenhydrate54.1 g18 %
    Vitamin B124.9 μg196 %
    Calcium522 mg52 %
    Magnesium86.9 mg23 %
    Eisen4.2 mg30 %

    Tipp

    Du kannst nach diesem Rezept statt Torte auch Muffins backen. Dafür die Mischung einfach in kleinen Auflaufformen oder auf einem Muffinblech verteilen und 5 Minuten kürzer backen.

    Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

    Anja Corvin

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