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Spaghetti-Bolognese-Torte

171 Bewertungen
Spaghetti-Bolognese-Torte

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 Möhren

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen, fein reiben.

  • Zutaten
    • 1 EL Butter
    • 2 EL Olivenöl
    • 600 g Rinderhackfleisch
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 Prise(n) Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • 150 ml Rinderbrühe
    • 400 g stückige Tomaten

    Butter und 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Hack darin krümelig braten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Mit Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Möhren, Rinderbrühe und Tomaten zugeben und bei schwacher Hitze weiter schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Zutaten
    • 5 Eier
    • 200 ml Milch
    • 200 g Gouda, gerieben
    • 100 g Parmesan, gerieben

    Eier mit der Milch verquirlen, Gouda und 100 g Parmesan dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Du brauchst
    • Springform 26 cm
    Zutaten
    • 500 g Spaghetti
    • 1 EL Olivenöl

    Spaghetti bissfest kochen, abgießen. Springform mit 1 EL Olivenöl einfetten. Spaghetti mit Tomaten-Hackfleisch-Soße und Eier-Milchmischung vorsichtig verrühren, in die Springform füllen und ca. 25 bis 30 Minuten backen.

  • Zutaten
    • 1 Bund Basilikum
    • 20 g Parmesan, gerieben

    Fertige Torte mit einigen Basilikumblättern und Parmesan garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie665 kcal30 %
Eiweiß39.8 g72 %
Fett32.9 g44 %
Kohlenhydrate54.1 g18 %
Vitamin B124.9 μg196 %
Calcium522 mg52 %
Magnesium86.9 mg23 %
Eisen4.2 mg30 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Du kannst nach diesem Rezept statt Torte auch Muffins backen. Dafür die Mischung einfach in kleinen Auflaufformen oder auf einem Muffinblech verteilen und 5 Minuten kürzer backen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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