Fettuccine in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Zutaten
250 ml
Sahne
1.5 EL
Trüffelöl
100 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Sahne zusammen mit Trüffelöl und Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum kochen bringen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Trüffelsahne damit abbinden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
4 Zweig(e)
glatte Petersilie
Petersilie waschen und hacken. Trüffelsahne mit Fettuccine vermengen und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
730 kcal
33 %
Eiweiß
18.1 g
33 %
Fett
30 g
40 %
Kohlenhydrate
98.6 g
33 %
Eisen
1.96 mg
14 %
Calcium
89.9 mg
9 %
Magnesium
29.7 mg
8 %
Kalium
359 mg
18 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Als Beilage passt ein einfacher, knackiger grüner Salat.
