Fettuccine in Trüffelsahnesauce

Fettuccine in Trüffelsahnesauce

25min Gesamtzeit
Einfach
8

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Zubereitung

  • 500 g Fettuccine
  • Salz

Fettuccine in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

  • 250 ml Sahne
  • 1,5 EL Trüffelöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer

Sahne zusammen mit Trüffelöl und Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum kochen bringen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Trüffelsahne damit abbinden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 4 Zweig(e) glatte Petersilie

Petersilie waschen und hacken. Trüffelsahne mit Fettuccine vermengen und mit Petersilie bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

689 kcal

Kohlenhydrate

88,3 g

Fett

29,3 g

Eiweiß

19,6 g

Fettuccine in Trüffelsahnesauce

Tipp zum Rezept

Als Beilage passt ein knackiger grüner Salat.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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