Gewählte Zutaten:
Zitrone auspressen, Saft mit dem Sesamöl vermischen, Harissa Gewürzpaste dazugeben. Knoblauch schälen und fein hacken, Chili ebenfalls fein hacken, alles miteinander zu einer Marinade verrühren.
Fisch abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern, dann mit der Marinade übergießen und 30 Minuten marinieren lassen.
Mehl und Kurkuma vermischen, die marinierten Fischstücke darin mehlieren. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen, die Gnocchi hineingeben und garen.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zucker einrühren und leicht karamellisieren lassen. Haselnüsse dazugeben, dann die Fischstücke dazugeben und bei nicht allzu großer Hitze garen.
Gnocchi abgießen, mit den Fischstücken auf einem Teller anrichten, dazu das Haselnusskrokant und etwas von der Buttersoße aus der Pfanne servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 766 kcal | 35 % |
| Eiweiß | 37.3 g | 68 % |
| Fett | 39 g | 52 % |
| Kohlenhydrate | 67.8 g | 23 % |
| Biotin | 17 μg | 38 % |
| Vitamin B12 | 1.6 μg | 64 % |
| Calcium | 210 mg | 21 % |
| Vitamin C | 28.7 mg | 29 % |
Wer mag, kann den fertig gegarten Fisch auch kurz aus der Pfanne nehmen und die gekochten Gnocchi in der Pfanne mit dem Haslenusskrokrant schwenken.
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