Viktoriaseebarschfilet mit Gnocchi & Haselnusskrokant

Zubereitung

1. Zitrone auspressen, Saft mit dem Sesamöl vermischen, Harissa Gewürzpaste dazugeben. Knoblauch schälen und feinhacken, Chili ebenfalls feinhacken, alles miteinander zu einer Marinade verrühren.

2. Fisch abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern, dann mit der Marinade übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.

3. Mehl und Kurkuma vermischen, die marinierten Fischstücke darin wälzen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen, die Gnocchi hineingeben und garen.

4. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zucker einrühren und leicht karamellisieren lassen. Haselnüsse dazugeben, dann die Fischstücke dazugeben und bei nicht allzu großer Hitze garen.

5. Gnocchi abgießen, mit den Fischstücken auf einem Teller anrichten, dazu das Haselnusskrokant und etwas von der Buttersoße aus der Pfanne servieren.