Rotbarsch mit Romatomaten & Gnocchi

Name: Rotbarsch mit Romatomaten & Gnocchi
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 Romatomaten; 300 g Gnocchi (z. B. von REWE Bio); 4 Rotbarschfilet à 150 g; 3 EL Weizenmehl, Type 405; 1 TL Rapsöl; 1 EL Butter; 8 Zweig(e) Basilikum; Salz; Pfeffer; 1 Zitrone; 20 g Pinienkerne; 40 g Pesto Verde (z. B. von REWE Bio)

Gesamt: 40 min

Vielen Dank, Ihre Bewertung wurde hinzugefügt.

(0)

Mittel

Zurück zum Rezept

Vollbildansicht schließen

Rotbarsch mit Romatomaten & Gnocchi

Zubereitung

Rezept ausdrucken

Rezept gespeichertRezept speichern

In Meine Rezepte gespeichert

Romatomaten abspülen, vierteln und zur Seite stellen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Gnocchi hineingeben. Für 6 Minuten kochen und in ein Sieb geben.
Rotbarschfilets abspülen, abtupfen, gegebenenfalls von Gräten befreien. In Weizenmehl wenden. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen. Rotbarschfilets von bei den Seiten für 3 bis 4 Minuten anbraten.
In einer zweiten Pfanne die Butter zerlassen und die Gnocchi hineingeben. Ebenfalls für 3 bis 4 Minuten anrösten und die Tomaten dazugeben. Basilikum grob hacken und zu den Gnocchi und Tomaten geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten und über den angerichteten Teller geben. Beim Servieren mit dem Pesto toppen.

Viel Spaß beim Nachkochen!