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Honig-Orangen-Like-Chicken auf Rosenkohl mit Mandeln

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Honig-Orangen-Like-Chicken auf Rosenkohl mit Mandeln

Gesamtzeit1:40 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Utensilien

  • Zestenreibe

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Zestenreibe
    Zutaten
    • 3 Bio Orangen
    • 1 Zweig(e) Rosmarin

    Orangen waschen und trocken tupfen. 1 Orange in Scheiben schneiden, von den anderen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abziehen. 

  • Zutaten
    • 2 Paeckchen Like Chicken (360 g)
    • 2 EL Honig
    • 1 TL Senf

    Like Chicken in eine Schüssel mit 50 ml Orangensaft, Schalenabrieb, Honig, Senf und Rosmarin geben und gut vermischen. 1 Stunde marinieren lassen.

  • Zutaten
    • 600 g Rosenkohl
    • 60 g Mandelblättchen

    Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten.

  • Zutaten
    • 2 EL Rapsöl
    • 2 EL Sojasoße

    In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Rosenkohl ca. 5-10 Minuten rundherum anbraten. Mit Sojasoße und restlichem Orangensaft ablöschen und 5 Minuten dünsten, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.

  • Zutaten
    • 2 EL Rapsöl

    In der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne restliches Öl erhitzen und Like Chicken darin anbraten.

  • Like Chicken mit Rosenkohl anrichten. Mandelblättchen über den Rosenkohl streuen und mit Orangenscheiben garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie434 kcal20 %
Kohlenhydrate41.5 g14 %
Fett19.5 g26 %
Eiweiß31.9 g58 %
Ballaststoffe19.5 g65 %
Vitamin K246 μg378 %
Vitamin B60.8 mg53 %
Vitamin C206 mg206 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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