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Honig-Orangen-Like-Chicken auf Rosenkohl mit Mandeln

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6 Bewertungen
Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • 3 Bio Orangen
    • 1 Zweig(e) Rosmarin

    Orangen waschen und trocken tupfen. 1 Orange in Scheiben schneiden, von den anderen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abziehen. 

    • 2 Päckchen Like Chicken (360 g)
    • 2 EL Honig
    • 1 TL Senf

    Like Chicken in eine Schüssel mit 50 ml Orangensaft, Schalenabrieb, Honig, Senf und Rosmarin geben und gut vermischen. 1 Stunde marinieren lassen.

    • 600 g Rosenkohl
    • 60 g Mandelblättchen

    Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten.

    • 2 EL Rapsöl
    • 2 EL Sojasoße

    In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Rosenkohl ca. 5-10 Minuten rundherum anbraten. Mit Sojasoße und restlichem Orangensaft ablöschen und 5 Minuten dünsten, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.

    • 2 EL Rapsöl

    In der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne restliches Öl erhitzen und Like Chicken darin anbraten.

  1. Like Chicken mit Rosenkohl anrichten. Mandelblättchen über den Rosenkohl streuen und mit Orangenscheiben garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie434 kcal20 %
Kohlenhydrate41.5 g14 %
Fett19.5 g26 %
Eiweiß31.9 g58 %
Ballaststoffe19.5 g65 %
Vitamin K246 μg378 %
Vitamin B60.8 mg53 %
Vitamin C206 mg206 %

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