Name: Eistorte selber machen
Prep time: 45 min
Cook time: 760 min
Total time: 805 min
Yield: 12
Cuisine: Regional
Ingredients: Butter und Puderzucker für die Form; 200.0 g Haferkekse; 120.0 g Butter; 500.0 g Himbeereis; 500.0 g Schlagsahne; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 50.0 g Schokoladenraspel; 50.0 g Baiser; 250.0 g Himbeeren TK; 100.0 g frische Himbeeren; 7.0 g Minze (frisch)

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

Butter und Puderzucker für die Form
200 g Haferkekse
120 g Butter
500 g Himbeereis
500 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Schokoladenraspel
50 g Baiser
250 g Himbeeren TK
100 g frische Himbeeren
7 g Minze (frisch)

Utensilien

Springform 26 cm, Handmixer,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

391 kcal

Kohlenhydrate

31.4 g

Fett

28.3 g

Eiweiß

4.04 g

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Zubereitung

Springform 26 cm

Butter und Puderzucker für die Form
200 g Haferkekse
120 g Butter

Springform mit Butter einreiben und mit Puderzucker bestäuben. Die Haferkekse fein zerbröseln (z.B. in ein Geschirrtuch einschlagen und mit dem Nudelholz bearbeiten). Butter schmelzen. Kekse mit der Butter vermengen und in die Springform geben. Mit den Fingern am Boden festdrücken. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

500 g Himbeereis

Das Himbeereis 5 Minuten antauen lassen, bis es streichfähig ist. Tortenboden aus dem Gefrierschrank nehmen und das Himbeereis gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Handmixer

500 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Schokoladenraspel
50 g Baiser
250 g Himbeeren TK
100 g frische Himbeeren
7 g Minze (frisch)

Sahne steif schlagen. Bourbon-Vanillezucker einrieseln lassen. Baiser zerbröseln und zusammen mit den Schokoladenraspeln unter die Sahne heben. Zuletzt die tiefgekühlten Himbeeren untermengen. Torte aus dem Gefrierschrank nehmen und die Sahne-Mischung gleichmäßig und wellenförmig darauf verteilen. Über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten im Kühlschrank antauen lassen. Frische Himbeeren und Minze waschen, abtrocknen und damit die Eistorte garnieren. Zum Schneiden der Eistorte das Messer in warmes Wasser tauchen.